Да би Аина Гартен била сјајна лазање, не морате потребна вам је класична млевена говедина или свињетина. Замените га млевена ћурка од италијанских кобасица, додајући четири врсте сира: пармезан, моцарела, рикота и козји сир друзьями: 
Time: 1 сат 20 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 8 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 700 гр. слатке италијанске кобасице сирово пуреће млевено месо (уклоните љуску)
- 225 гр. листови лазање
- 425 гр. рикота сир
- 85-100 гр. здробљен меки козји сир
- 1 кашика. ренданог пармезана, плус 1/4 кашике. за посипање
- 450 гр исецкајте на танке кришке свеже моцареле
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика. сецкани лук (1 глава)
- 2 млевена режња лука
- 1 лименка (800 гр.) Парадајз у парадајз пиреју
- 1 лименка (170 гр.) Паста од парадајза
- 1/4 Арт. исјецкани листови свјежег першуна, порцијени
- 1/2 кашике. исецкани свежи листови босиљка
- 2 кашике кашике груба со
- 3/4 жлице свеже млевени бибер
- 1 лагано претучено јаје, категорија ЦБ
Рецепти са сличним састојцима: тестенина од лазање, рикота, сир коза, моцарела, пармезан, јаја, парадајз паста, лук лук, бели лук, першун, босиљак, купат (кобасице за пржење)
Припрема рецепта:
- У великој тави загрејте маслину (пречника 25-30 цм) уље. Ставите лук и пржите на умерено слабој ватри 5 минута до транспарентности. Додајте бели лук и кувајте још 1 мин. Ставите млевено месо и кувајте на средње ниској ватри, разбијајући грудице виљушком, 8-10 минута. или док боја не постане ружичаста. Додај парадајз, парадајзна паста, 2 кашике. л. першун, босиљак, 1,5 кашике кашике со и 1/2 кашике кашике бибер. Пухајте без поклопца, умерено слаб ватра 15-20 минута. пре згушњавања.
- У то време ставите у велику посуду што је могуће топлије вода. Положите листиће за лазање и оставите у води 20 минута. У посуди средње величине помешајте рикоту, козји сир, 1 ст. Пармезан, јаје, преостале 2 кашике. л. першун преостали 1/2 тсп соли и 1/4 кашичице бибер.
- Загрејати рерну на 205 ° Ц. Ставите 1/3 соса правоугаона посуда за печење димензија 23к30к5 цм, дистрибуција равномерно по дну. Затим распоредите слојеве следећим редоследом: пола листова лазање, пола моцареле, пола рицотта и 1/3 део соса. Ставите преостале листове, моцарелу, рикоту и, на крају сос. Поспите 1/4 кашике. Пармезан Пеците 30 мин. док сос не прокључа.
