Лимунов сорбет у лимунским корпама

Лимун – одлично воће за прављење летњег освежавања сорбет. Не користи само свој сок, већ и саму кору Испада оригинална посуда за ефикасно сервирање смрзнутих десерт. Извадите месо са лимуном пажљиво да не бисте оштетили „посуду“, а затим замрзните лимунове коре како би се у њих стргало задржала је своју текстуру дуже. Да бисте припремили исти сорбет лимунов сок помешан са једноставним шећерним сирупом и замрзава се прво у произвођачу сладоледа, а затим у замрзивачу. Куглице од лимуна можете сортирати сорбетом са кандираном кором.

Аутор рецепта – Валерие Бертинелли – америчка глумица

„Фото Time: 4 час. 45 минута Тежина: лако Сервис: 8 измерјених контејнера се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 Чл ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

  • 12 лимуна
  • 2,5 тбсп. вода
  • 2 кашике. + 2 кашике. л. шећер
  • Специјална опрема: произвођач сладоледа од 1,5 литара.

Рецепти са сличним састојцима: лимунов сок, лимун, лимун сорбет, сорбет

Припрема рецепта:

  1. Воду помешајте у малој тави и 2 кашике. шећер. Донеси прокухајте на јакој ватри и кувајте док се шећер потпуно не растопи. Скините са ватре и потпуно охладите.
  2. Поставите цједило преко мјерне посуде од 2 кашике.
  3. Одрежите горњу четвртину са 8 лимуна, а затим нарежите врло танка кришка с дна како би основа била равна. Истисните сок лимунски врхови у одмереном капацитету; доња и горња кора баци.
  4. Ставите вертикално исечен лимун и мали нож прошетајте унутрашњом ивицом коре да бисте је одвојили од меса огулити. Затим узмите кашику и, убацујући је у рез, исецкајте целину месо лимуна, а остало је само “чинија” са лимуном. Ставите кашу цедило које је постављено изнад мјерне посуде и исциједити сав сок. Поновите са преосталих 7 лимуна. Замрзните лимун посуду до спремности за послуживање.
  5. Уклоните коцкицу и исциједите сок од преостала 4 лимуна; издвојити 1 ст. л. гузица за прелив. Требат ће вам 2 жлице. свеже исцеђен лимунов сок; ако се испоставило пуно, остави унутра фрижидер или замрзивач и користите у другим рецепти.
  6. Охлађени шећерни сируп помешајте са 2 кашике. лимунов сок. Сипајте смесу у апарат за прављење сладоледа и замрзните у складу са упутства произвођача Пребаците сорбет у херметичан посуду и ставите у замрзивач најмање 2 сата пре служити.
  7. У малом тањиру помешајте чувену лимунову кору и преостале 2 кашике. л. шећер. Равномерно распоредите смешу тањир и оставите на страну 30 минута да се мало осуши.
  8. Кад сте спремни за послуживање, сорбет ставите смрзнут посуде са лимуном и поспите кандираним лимуновим корицама. Одмах служити.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: