Слатка рола у облику срца са надевом од сира одушевити ће вас не само својим шармантним погледом на пресек, већ и богат укус лимуна. Тесто за бисквит изместите одвојено претучена јаја и беланца, па ће се ваша торта испоставити њежном и порозно. Пре наношења пуњења на готов колач потребно је охладите обликовањем будућег ролне тако да се не испуца надјев. У међувремену, направите ваздушни моуссе крем и масцарпоне сир, додајући шећер, лимунов сок и истрести на печени бисквит. Рола рола са две стране, да му дају облик срца, поспите шећером у праху, кришку и послужите не само током породичног испијања чаја, већ и даље празнични сто. Ова рола изгледа врло свечано и изысканно. Time: 1 час. Потешкоћа: Лако Оброк: 10 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 шољица (Чл ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Ролл
- 2 велика цела јаја и 1 велико жуманце
- 1/4 Арт. + 5 кашика. л. шећер
- 1 кашика кашике ситно нарибана лимунова корица
- Протеин 2 велика јаја, собне температуре
- 1/8 жлице со
- 2/3 Арт. премиум брашно
- Шећер у праху
Лемон Моуссе
- 1 и 1/4 чл. шлаг
- 1 кашика. масцарпоне сир
- 2 кашике кашике ситно нарибана лимунова корица
- 1/4 Арт. шећер
- 1/4 Арт. свеже исцеђен лимунов сок
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, сир масцарпоне, лимунов сок, павлака, јаја
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. Покријте пергаментним папиром Роло пладањ 25к37 цм, намажите пергамент уљем и поспите брашном, отресајући вишак.
- У металној посуди постављеној преко таве са полако кипуће воде, умутити цело јаје, жуманца, 1/4 кашике. шећер лимунова корица док се смеша не загреје мало изнад телесне температуре. Уклоните посуду из водене купељи и великом брзином побијте јаја, док се не удвоструче, око 4 минута.
- У засебној или чистој посуди умутите беланца и сол, почевши од мале брзине док се протеини не пене, а затим повећавајте брзину до максимума, постепено додајући преосталих 5 ст. л. шећер. Наставите шиштати док се средње врхови не укључе цороллас.
- Брашно промешајте преко тучене смеше жуманца и промешајте тукли га бичем, а затим се у два корака умешала у бич. Изложите у припремљеном облику и равномерно га распоредите површина теста је била равна и равна. Пеците кекс око 10 минута да прокључа уз лагани притисак.
- Охладите око 2 минута на жичаном носачу, а затим је затворите ивице лопатице. Просијте слој шећера у праху на површину торте и покрити чистим пешкиром. Други облик ставите на пешкир и брзо пребаците торту, уклонивши облик у којем је печена. Уклоните пергамент папир и поспите шећером са ове стране. прашкаст.
- Две кратке стране торте размотајте пешкиром према средини (ролу можете ставити на једну страну до леже мирније) и оставите да се охлади да се сачува “Меморија” обрасца за ролну. Тако да неће пукнути када се срушите њено пуњено.
- Моуссе: тукли 1 кашику. крема до меке врхови. Преосталих 1/4 кашике. ручно измешати крему са сиром масцарпоне, додајући лимунову корицу и мешајте до шећера ће се растопити. Умешајте шлаг и лимунов сок и ставите унутра фрижидер док не буде спреман за састављање.
- Њежно ваљајте ролну и извадите пешкир. Изложите мус на бисквит, одмакујући 5 цм од ивице са обе кратке стране. Кратке странице вратите на средину и лагано притисните да бисте добили ролну у облику срца. Можеш пажљиво стисните средину ваљка да срцу да шиљаст крај. Замотајте роладу у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер док спремност за сервирање. Пре сервирања, ролну поспите шећером од глазуре, исеците га на кришке у облику срца и сложите их на тањир. Рола се може чувати у фрижидеру највише 2 дана.