За ово једноставно јело, Мелисса Де Арабиан мијеша тјестенину брзо куване козице, освежавајући лимунов сок и петрушкой. 
Time: 20 мин.Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Чл. ) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 340 гр лингвинска паста
- 340 гр (21-25 ком.) Огуљене, сецкане и пропржене путер од средње козице
- 6 млевених или нарибаних режња белог лука
- Коприва и сок од 2 лимуна
- 5 кашика. л. маслиново уље
- 1 кашика кашике латице црвене паприке
- Груба со и свеже млевени бибер
- 1/4 лука
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1 мала гомила першуна (исечени листови)
Рецепти са сличним састојцима: пасте од лингвина, шкампи, лук лук, бели лук, першун, лимунска корица, лимунов сок, бибер црвене житарице
Припрема рецепта:
- У малој чинији комбинујте бели лук, лук и сок од 1 лимуна, маслиново уље, пахуљице црвене паприке, со и бибер по укусу, и козице. Оставити да се маринирају.
- У међувремену, направите брзи бујон шкампи: Б ставите шкољке шкампи и лук у малу тепсију. Напуните водом и угријте на средње јакој ватри. Смањите топлоту и кухајте када на лаганој ватри 20 минута Ставите у посуду и избаците оклоп и лук.
- У великој посуди на јакој ватри доведите воду да прокуха и додајте још соли. Ставите тестенину и кувајте док не омекша 2 минута мање него што је назначено на паковању. Оциједите и оставите 1/2 ст. декоција.
- Загрејати таву на јакој ватри. Извади козице маринаду (оставите маринаду) и ставите у тепсију. Кувајте док ружичаста и почетак карамелизације, око 3 минута Скини се козице из таве пребаците на тањир и додајте у шерпу напуштена маринада Кувајте неколико минута, а затим додајте 1 кашика. чорба од шкампи и 1/2 кашике. декоција тјестенине. Наставите даље Кувајте док сос није напола. Додајте сок и сок преостали лимун, путер, першун и измешајте. Додајте со и бибер по укусу. Комбинујте сос са тестенином и козице и добро измешајте. Ставите у тањир за сервирање и одмах служити.
