Мало црног вина – и густи сос за ово јело, кувано од свежег поврћа и тимијана поприма оригиналну хладовину вкуса. 
Time: 1 hour. 50 минута Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 пилетину (1,5 – 1,8 кг.), Исећи на комаде
- 1 лименка (800 гр.) Парадајз у облику шљиве
- 1/3 Арт. суво црно вино
- 1/4 Арт. пшенично брашно
- 2,5 тсп со
- 1 и 1/4 жличице свеже млевени црни бибер, порцио
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1 коцкица стабљике целера
- 1 коцкица шаргарепе
- 4 сецкана режња лука
- 1 средња сецкана глава лука величина
- 3 гранчице тимијана
- 1 ловоров лист
- 1/4 Арт. сјецкани листови свјежег першуна
Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, пилећа прса, шљива парадајз, шаргарепа, целер, лук, бели лук, тимијан, ловоров лист, першун, црвено вино, брашно
Припрема рецепта:
- У плиткој чинији помешајте брашно, 1 кашика кашике. соли и 1/2 кашике кашике бибер. Пилетину оперите и осушите папирним пешкиром. Лагано уваљајте пилетину у смешу од брашна, неколико комада одједном, лучење вишка.
- У великој тави на средњој топлоти загрејте уље. Пут пилетина у тави. Пржите 4-5 минута. са сваке стране. Ставите на тањир. Поновите исто са преосталим пилетина.
- Ставите лук у шерпу и пржите 2 минута. Додајте шаргарепу, целер, бели лук, тимијан и ловоров лист. Саут 10 минута, гњечите рајчице и додајте их поврће. Сипајте црно вино, додајте преосталу со и бибер и довести до кључања. Положите пилетину, смањите топлоту и поклопите поклопац пан. Пустите да пече 45 минута окретање комада пилетине. Извадите и одбаците ловоров лист. Додајте першун и сервирајте на тањире за послуживање.
