Медена баклава са смоквама – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 3 час. Потешкоћа: средња Количина: 96ком У рецептима се користе волуметријски мерни резервоари запремине: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Баклава:
- 12 коцкица 0,5 цм. Сушене смокве Калимирна
- 1/2 кашике. тамни рум
- 1,5 тбсп. тостирани и сецкани ораси
- 1,5 тбсп. печени и сјецкани бланширани бадеми
- 1,5 тбсп. путер (340 гр.)
- 110 гр. на коцкице 0,5 цм, тамна чоколада
- 1/3 Арт. шећер
- 1 кашика. л. млевени цимет
- 2 кашике кашике мљевени кардамом
- 1/2 кашике кашике млевени каранфили
- 1 паковање (450 гр.) Фило тесто (отприлике 48 листова)
Сируп:
- 1 кашика. шећер
- 1 кашика. мед плус још мало за залијевање
- 1/2 кашике. вода
- Сок 1 велики лимун (приближно 3 кашике Л.)
Рецепти са сличним састојцима: фило тесто, тамна чоколада, сируп, смокве, ораси, бадеми, цимет, кардамом, клинчићи, лимунов сок, мед, рум
Припрема рецепта:
- У великој посуди намочите смокве нарезане на коцкице, а не рум мање од 30 минута и до 2 сата. Загрејати рерну на 180 ° Ц. Изложите орахе и бадеме ставите на лим за печење и пржите их док не постану смеђа и неће бити ароматична, око 8-10 минута. Супер. Умијешајте орахе, чоколаду, шећер и зачине са смоквама и румом. на лаганој ватри доведите путер до кључања. Уклоните пену и бацајте тврде комаде који се уздижу на површину, док уље не постане бистро, око 8-10 минута.
- Лагано намастите лим за печење величине 42к30 цм маслацем. Извадите фило тесто из амбалаже, развијте и ставите на радни слој површина поред листа за печење. Покријте кухињским пешкиром. На лим за печење ставите 1 лист фило тијеста и лагано намастите путер. Поновите ове кораке са још 11 листова теста. радећи брзо и покривајући тесто, током састављања баклаве. Подлогу равномерно распоредите са 1/3 смеше ораха (отприлике 1,5 Чл.). Поновите слојеве још два пута, прекривајући баклаву са преосталих 12 листови теста. Паклаву пажљиво исеците резањем теста и 3/4 пуњења матице за 96 квадрата (величина 4 види).
- Пеците баклаву док не порумени и не скува, око сат времена. Подигните температуру на 230 ° Ц и пеците на златно хрскаво, око 5-8 минута баклава, припремите сируп: У лонцу немојте грејати на јакој ватри шећер, мед и вода док се шећер не растопи. Додајте лимунов сок и нежно сипајте свеже печену баклаву врућим сирупом тако да сируп уђе у све посјекотине. Оставите да се охлади. У потпуности исеците баклаву нарезане и послужите, залијевајући малим врхом количину меда. Чувајте баклаву у добро затвореној амбалажи до 1 недеље.
