За двоструко богату арому ђумбира, Аина Гартен меша суви кандирани ђумбир у бисквитно тесто са меласом, а затим поново посипате кандираним ђумбиром хомогени цитруси крем из сливочного сыра. 
Time: 1 час. 25 минута Тежина: лако Количина: 12 цупцакес-а. запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/4 Арт. тамни рум или вода
- 1/2 кашике. лагане грожђице
- 110 гр. путер
- 1 кашика. не-сулфидна меласа
- 1 кашика. (225 гр. ) Павлака
- 1,5 тсп нарибана наранчаста корица
- 2 и 1/3 чл. врхунско пшенично брашно
- 3/4 жлице сода бикарбона
- 1,5 тсп млевени ђумбир
- 1 кашика кашике млевени цимет
- 1/4 жлице млевени каранфили
- 1/2 кашике кашике груба со
- 1/3 Арт. исецкан сушени ђумбир
- 6 резаних половина сушеног ђумбира (кандирано воће), за украс
За крему:
- 225 гр. крем сир на собној температури
- 110 гр. путер на собној температури
- 1/2 кашике кашике наранџа
- 1/2 кашике кашике екстракт ванилије
- 225 гр. просијани шећер од глазуре
Рецепти са сличним састојцима: рум, меласа, грожђице, торта, павлака, брашно, павлака, Пхиладелпхиа сир, наранџаста корица, ванилија екстракт, шећер од глазуре, бисквитно тесто, млевени ђумбир, цимет, каранфил, кандирано воће
Припрема рецепта:
- Сипајте рум у малу таву, у њега ставите грожђице, поклопите и загревајте док рум не прокуха. Угасите ватру и оставите да стоји. Ставите крему у другу мању тепсију путер и меласа и угријте на средње јакој ватри. Сипајте смесу у посуди електричног миксера, постављајући млазницу за пециво тест. Оставите да се хлади 5 минута, а затим помешајте са павлаком наранџаста корица.
- У овом тренутку у мањој чинији помешајте брашно, сода, ђумбир, цимет, каранфил и со. Ручно мешати. Укључивањем миксера мале брзине, полако унесите смешу од брашна у мешавину и меласу туците док не постане глатко. Оциједите грожђице и додајте га кандирани бадеми у тесто, мешајући лопатицом.
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. Ставите у калуп за муффине папирни калупи. Распоредите тесто на лим за муффине (од једна пуна стандардна кашика сладоледа по порцији). Пеците у средини рерне 25-30 минута. за сушење чачкалица. Цоол 10 мин., а затим извадите из калупа.
- За крему у посуди електричног миксера, постављање млазнице за пецива са кратким листићем, помешајте крем сир, путер, наранџе и екстракт ванилије. Додајте шећер и умутите док се муффини не охладе, поспите их по потреби шлаг и украсите кришкама кандираног ђумбира.
