Медитерански куицхе – детаљан рецепт за кување. с друзьями: 
Time: 1 hour. 30 минута Потешкоћа: средње порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде од 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 110 гр. исецкан артичока
- 110 гр. опране и нарезане шампињоне
- 110 гр. исецкани сушени парадајз на уљу (дренирајте уље)
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 1 кашика. сецкани лук
- 1 кашика кашике исецкан бели лук
- 3 кашике. л. сјецкани свјежи босиљак
- 2 кашике кашике сјецкани свјежи тимијан
- 1/2 кашике кашике со
- 1/4 жлице мљевени црни бибер
- 3 јаја категорије ЦО
- 1 и 1/4 чл. крема са ниском масноћом (10-12%)
- 1/2 кашике. рибани сир сир
- 1/2 кашике кашике здробљена црвена паприка
- Пикантна база за торту (види рецепт испод)
- 85 гр. здробљени козји сир
Пикантна база за питу:
- 225 гр. пшенично брашно (око 1,5 кашике плус 2 кашике л.)
- 1/2 кашике кашике со
- 110 гр. исецкани на кришке од 0,6 цм хладне кремасте уља
- 2 кашике. л. чврсто уље за кување
- 3 кашике. л. ледена вода
Рецепти са сличним састојцима: врхунско брашно, маст, тесто пециво, јаја, павлака, качкаваљ, козји сир, црни лук, бели лук, артичоке, печурке, парадајз, босиљак, пахуљице црвене паприке, тимијан
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 190 ° Ц. У великој тави у умереној тави истопити путер на јакој ватри. Ставите лук и артичоке мешајте пржити 6 минута. Додајте шампињоне и кувајте, мешајући док се не испусти течност и поврће не постане мекано, око 10 минута Додајте бели лук и кувајте минут, додајте парадајз, босиљак, тимијан, мало соли и бибера. Кувајте, мешајући, минуту Уклоните са ватре и оставите да се охлади.
- У посуди туците јаја са кремом. Додајте со, бибер, рибани сир Груиере и црвена паприка смешу у припремљену подлогу за питу, сипати мешавину јаја, посипајте дробљеним козјим сиром. Пеците 25-30 минута., док се пуњење схвати. Извадите из рерне и пре послуживања. оставите да се хлади 30 минута Пикантна база за питу: Б просијати брашно и сол у већу посуду. Рукама помешајте уље и масноћу, пролазећи брашно и масноћу кроз прсте док се тесто не почне сједињавати и не формира ситне кришке грашка. Мик ледена вода све док не уђе у тесто, покушавајући да се не меси предуго.
- Од тијеста обликујте диск, чврсто га умотајте у храну фолијом и ставите у фрижидер најмање 30 минута. Лезите даље површину лагано посути брашном и ваљати у круг пречника 28 цм. Тесто ставите у посуду за торте пречника 23 цм, исеците вишак и тесто притисните на ивице форме. Покријте дно пергамента папиром и поспите пунилом за печење или сувим пасуљем. Пеците 12 минута. Извадите из рерне и извадите пергамент. Дај Охладите мало на жицама, а затим додајте пуњење. Излаз: 1 база за торте
