Метвица од лимете од лубенице и лимете – детаљан рецепт приготовления. Photo of the dish: ДжонатанВреме кантора: 4 сата. 20 минута Тежина: лако Количина: 16 5 види коцке Рецепти користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 8 тбсп. исецкана каша лубенице без семенки
- 3/4 Арт. шећер
- 2 кашике. л. свеже цеђени сок од лимете
- 1,5 тбсп. л. Самбука или анис-кашика (опционо)
- 2 кашике. л. инстант желатина (отприлике 23 гр.)
- Кување уље
- Око 16 малих листова менте
Рецепти са сличним састојцима: лубеница, сок од лимете, самбука, Ликер од аниса, менте, желатина
Припрема рецепта:
- У блендеру помешајте кашу лубенице, шећер, сок од лимете и самбуку, обришите у хомогено стање, ако је потребно у два корака. Проциједите смјесу кроз сито са малим рупама у велике чашу.
- Улијте 1 кашику. мешавину лубенице у малу посуду и додајте кључање. У међувремену, у већу посуду сипајте још 1 кашику. лубеница измешати и сипати желатину; оставите да стоји 1 мин. Додај у посуду врелу мешавину лубенице и мешајте док се желатина не растопи. Умешајте преосталу смесу.
- Подмажите квадратни лим за печење величине 20 цм. биљног уља, бришући вишак. Сипајте мешавину лубенице. Скини се пену са површине и охладити док док се желе мало не згусне, око 20 минута. Ставите листове метвице на врх, а затим се мало утопите. Ставите млијеч унутра хладно место и охладите док се потпуно не очврсне, у периоду не мањем од 4 сата
- Окрените облик желе на даску за сечење, а затим исеците у тргове.