Соф за роштиљ у Мемпхис стилу – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: ЭндрюВреме Пурцелл-а: 30 минута Тежина: Лако Износ: Прибл 1 литар У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 трпезарија кашика (кашика): 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. л. биљно уље
- 1 кашика. сецкани лук
- 2 режња белог лука, смрвите
- 3 кашике. кечап
- 1/2 кашике. јабуково сирће
- 1/4 Арт. тамно смеђи шећер
- 1/4 Арт. бифтек сос
- 1/4 Арт. Ворцестерсхире сос
- 3 кашике. л. меласа
- 3 кашике. л. сенф
- 1/2 кашике кашике семенки млевеног целера
- Груба со
- 1 – 2 кашике кашике течност за пушење (ароматизирање течног дима)
Рецепти са сличним састојцима: лук, бели лук, кечап, јабуково сирће, смеђи шећер, сос од бифтека, сос Ворцестерсхире, меласа, сенф, семе целера, течни дим
Припрема рецепта:
- У тави са дебелим дном загрејте биљно уље. Додај лук, бели лук и пржити, 6 – 7 мин., до златно смеђе боје. Додај кечап, 1 кашика. вода, сирће, смеђи шећер, оба соса, меласа, сенф, семе целера и 1 кашика кашике. со. Онда, прокухајте смањите температуру и кувајте на тихој ватри док лук не прокључа постаће мекан, око 15 минута Умешајте димну течност и сос проциједити кроз сито.
