Од неутралног до укуса и свестраног пилећег филета који можете скувајте невероватну пилетину у миланском. Не плаши се такво име. Месо се куха врло једноставно и брзо. Мрље од филета уваљајте у брашно, па умочите у смешу од јаја, уваљајте у смесу хлебне мрвице, рибани сир и ароматично биље и печено на у тави. Пилетина је врло сочна, прекривена млазницом и хрскава сирна коре. Као такав, супер је за сендвиче. Изрежите на пола минијатурне лепиње Скухајте сендвиче са клизачима у тави, намажите салса вердеом – зелени сос на бази корнишона, капре и маслина, врх ставите пилетину у Милано, круг свежег парадајза и рукуле. Покријте сендвиче клизачима на врху помоћу скела и послужите грицкалицу домашней вечеринке. 
Time: 45 мин.Тешкоћа: лако Сервис: 6 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Клизачи
- 1 пилећа прса без костију и без коже (приближно 200 гр)
- 2 велика јаја
- 1 кашика. брашно
- 1 кашика. панко хлебне мрвице уредно уситњене
- 1 кашика. л. нарибани пармезан
- 1,5 тсп рибани пецорино сир
- 1,5 тсп сјецкани свјежи оригано
- 0,5 тсп исецкана свежа кадуља
- 1/4 жлице сјецкани свјежи тимијан
- 0,5 тсп пахуљице црвене паприке
- 0,5 тбсп. биљно уље, за пржење
- 6 пржених клипова
- Кружна парадајзна крема и рукавица, за склапање сендвиче
Салса верде
- Хрпа першуна, исечене велике стабљике
- 1/4 Арт. зелене маслине без семенки
- 4 коктел сијалице, без течности
- 1,5 тсп кисели капрени, без течности
- 3 корпе, суве
- Филет сардона, исперите
- 2 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика. л. мајонез
- 0,5 тсп Дијон сенф
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, хлеб крекери панко, пармезан, пецорино романо сир, капари, инћуни, маслине, сос од салсе, оригано, пахуљице црвене паприке, жалфија, тимијан
Припрема рецепта:
- Направите салса верде: першун ставите у блендер, маслине, коктел лук, капре, коријен и инћуни. Додај маслиново уље, мајонез, сенф и сипајте мало воде; самљети до једнолике конзистенције (не мешати предуго, у супротном ће першун постати смеђи).
- Кухану пилетину скувати: исећи пилећа прса са стране у три дела како бисте добили 3 једнако танке резнице. Склопите комаде у гомилу и прережите их на пола тако да испало је 6 комада. Со и бибер, у плиткој посуди, лагано јаја, сол и бибер. Сипати брашно у другу плитка посуда, со и бибер. У трећу помешајте плитка посуда панко, пармезан, пецорино, оригано, жалфија, тимијан, пахуљице црвене паприке и 1/4 кашике кашике со. Ролл зачињену пилетину у брашну, па умочите у мешавину јаја и ваљајте у мешавину хлебних мрвица, чврсто притискајући тако да се заглављен за месо.
- Загрејати тепсију са лепком пречника 30 цм. на умерено слабој топлоти. У врућу таву додајте поврће. уље за равномерно премазивање таве. Додајте пилетину и испржите до златне боје око 3 минуте са сваке стране. Онда пребаците на папирне пешкире да испразни сувишну масноћу. Поспите са соли.
- Салса Верде обе половине пржених клизача, ставите пилетину, парадајз и рукулу на доњу половину и поклопите другу половину лепиње.
