Ови укусни чоколадни тартуфи пуњени су посебним тесто за кексе који се не пеку, премештено комадима тамна чоколада. Врх бомбона прекривен чувеним Французом сол Флеур-де-Цел и декор који можете изабрати по вашем укусу препоручено у опцијама рецепта.
Аутор рецепта – Анне Тхорнтон – кухарица пецива
Time: 2сат 45 минута Тежина: средња Количина: 50 тартуфа У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents
Састојци за рецепт:
Тартуфи
- 1/2 теста за десерт плавуше са чоколадним чипсом, види рецепт испод
- 2 паковања (свака 340 г) здробљена тамна чоколада, истопљен у воденој купељи за потапање тартуфа
- Салт флеур-де-сел за украс
Могућности украшавања
- Бијеле чоколадне грануле истопљене
- Зрнца млечне чоколаде, растопљена
- Прелив од пецива
- Сјецкани ораси
- Какао прах
- Шећер у праху
- Шећер Турбинадо
- Специјална опрема: чачкалице за зубе или дрвене скеле
Чоколадни чипс од колача
- 220 гр омекшани путер плус више за подмазивање гадније
- 1/2 кашике. гранулирани шећер
- 1 кашика. смеђи шећер
- 2,3 кашике. пшенично брашно, 2 микроталасне у микроталасној мин., то ће умањити ризик од болести повезаних са његовом употребом сирови облик
- 1 и 1/4 жличице сода бикарбона
- Прстохват фине морске соли
- 2 велика јаја
- 2 кашике кашике екстракт ванилије
- 3 кашике. грануле тамне чоколаде
Рецепти са сличним састојцима: тамна чоколада, сол де флеур де сел, бела чоколада, млечна чоколада, конфети, ораси, какао, шећер за глазуру, турбинадо шећер, путер, шећер, шећер браон, брашно, јаја, екстракт ванилије
Припрема рецепта:
-
Идеје за декорацију:
Прекријте 2 листа папира са пергамент папиром. Узмите 1 кашику. сслајд мешавине плавуше са чоколадним гранулама и формирају куглу. Ставите на пергамент папир и поновите са преосталим тестом. Покријте га лепљивим филмом и ставите га барем у замрзивач 2 сата или чувајте до 1 недеље. (Уклоните тартуфе са замрзивач непосредно пре урањања у чоколаду, унутра иначе ће се отопити у чоколади када је уроните.)
- Извадите 1 посуду са тартуфима из замрзивача, пробушите са лоптицом од тартуфа чачкалицом и умочите га у отопљену чоколаду. Лопатицом покријте тартуф чоколадом у близини чачкалице и ставите га на лим за печење обложен пергаментом папир. Извадите чачкалицу и рупу прекријте чоколадом. Поспите мало Флеур-де-Цел тартуфом. После док урањате све тартуфе, украсите их одабраним преливом. Ставите бомбоне у фрижидер на најмање 30 минута, да настану чоколада очврснуло. Могу се чувати у фрижидеру 1 недељу. Савет: можете прескочите корак урањања чоколаде и само пошкропите тартуфе какао прах, шећер од глазуре или шећер турбинадо. Уживајте у испробавању различитих варијација!
-
Тесто од чоколадних гранула за плавуше:
Загрејати рерну на 190 ° Ц. Подмажите посуду са високим странама Величина 22к33 цм омекшани путер или кулинарски спреј.
- Умутите путер у посуду непомичног миксера унутра око 2 минута све док није лагано и прозрачно. Додајте браон шећер и гранулирани шећер мало, сипајући их танка струја. Док додајете шећер, с времена на време зауставите миксер и истресите масу са зидова и дна посуде, пазите да се све потпуно измеша. Умутите кремасту смешу путер и шећер у лаганој и ваздушној креми око 8 минута. (Тучење ствара ваздушне шупљине у тијесту и, као резултат, плавуша има лагану и нежну текстуру.)
- Комбинујте брашно, соду бикарбону и морску сол у посуди. Интервенирати јаја једно по једно, а друго додаје само после првог потпуно омета остатак састојака. После другог јаје се потпуно ометало, додајте екстракт ванилије. Склони доле брзина миксера је мала и полако додајте брашно / храну сода / мешавина морске соли. После комплетне комбинације сувог и мокрог састојака, додајте чоколадне грануле у ову мешавину. Биће чини се да миксер има потешкоћа са мешањем чоколадних гранула, па има их пуно, али не повећавајте брзину, оставите миксер на ниском брзину и оставите да потпуно змеша грануле. Распоредите тесто за колачиће у припремљеном лиму за печење.
