Карамелизирани лук идеалан је додатак пире кромпиру. Он је прилог не само даје арому уста, слатко-зачињен укус, већ и чини га кориснијим обогаћивањем влакана. Разлика карамелизирани лук пржен у том луку би требао кувајте у тепсији на уљу на нижој температури од при пржењу и још мало, тако да се шећер садржи лук постепено карамелизирајући, што му даје пријатно златно злато боја. Окус овог лука је знатно мекши и ако га пржите на њему путер, тада оно, осим тога, добија светлост орехово-сливочную нотку. 
Time: 40 мин.Тежина: Лако сервирање: 4 – 6
Рецепт:
Кромпир Руссет Бурбанк скухајте док не постане лако пробијен ножем. Пре чишћења мало охладите. Ћао кувани кромпир, на лаганој ватри у маслини или креми на уљу пржите насјецкани лук до меке и јаке карамелизације. Измрвите кромпир са млеком или врхњем, путер, со и бибер по укусу. Прије послуживања промијешајте карамелизирани пире кромпир. лук. Рецепти са сличним састојцима: кромпир, лук, млечна крема
