Запањујући брикет запечен у вину – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 3 час. 30 минута Тешкоћа: лако Сервис: 6 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 комад говедине (1,8 кг.)
- Маслиново уље
- 1 кашика. л. груба сол плус мало више зачина
- Грубо мљевени црни бибер
- 3 велике нарезане шаргарепе
- 1 лук исецкан на пола
- 2 резане стабљике целера
- 1 глава белог лука преполовљена
- 1 лименка (800 гр.) Цела рајчица, пире од руке
- 3/4 боце сувог црног вина
- 1 ловоров лист
- 1/4 грозда свежег тимијана (само лишће)
- 4 гранчице свежег рузмарина (само лист)
- 1 шака свежег першуна
Рецепти са сличним састојцима: говедина, црно вино, парадајз, шаргарепа, целер, црни лук, бели лук, ловоров лист, тимијан, рузмарин, першун
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 160 ° Ц ђубре обилно прелијте маслином путер и месо са обе стране зачините сољу и бибером. На умерено на велику ватру ставите велику таву за печење или таву с дебелим дном и сипајте у њу три дела маслиновог уља. Ставите у тепсију Доприте и пржите са обе стране да се формира леп златна кора.
- Извадите месо са таве, па ставите шаргарепу, лук и целер. Пржите поврће, а затим додајте бели лук, парадајз, црвено вино, ловоров лист, тимијан, рузмарин и першун. Спусти то поново месо у тепсији, поклопите и пеците у рерни 3 сата, док коса не постане мекана.
- Ставите корицу на даску за сечење и оставите да одмара унутра на 15 минута Проциједите поврће и исциједите мало сувишне масноће, затим сипајте месо на ову течност. Прережите корицу преко влакана и послужите с пиреом од патрињака уз печени црвени лук и поспите першуном.
