Да бисте припремили ово јело, користите одрезак типа пладња, исклесана из мишића кука гобија. Иако овај рез није третира премију, испоставило се да није ништа мање укусна и нежна богата арома. Савршена текстура стека од три врсте сеже са просечним степеном пржења. Комад меса протрљајте паприком, што ће му дати лаган и ненаметљив окус пушења, пржити у тепсији и затим кувајте у рерни мерењем температура меса посебним термометром како се не би прекомерно изложили. Послужите бифтек са јелом од паприка и прилог сос од сенфа од меда Прехрамбена вредност једне порције: (укупно) 4) Калорије 407, укупна масноћа 20 г., Засићене масти, протеини 33 г., угљени хидрати 27 г., влакна г., холестерол мг., натријум мг., шећер г. Поделите са пријатељима: 
Време: 35 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 0,6-0,7 кг. мермерни одрезак три врсте (троугласти зарез од кук), исјећи масноћу
- 1 кашика кашике Цхили прах са Цхипотле
- 3 кашике. л биљно уље
- 1 мали лук, коцкице
- 2 режња белог лука, ситно сецкана
- 450 гр смрзнути сецкани кељ одмрзните, истисните течност
- 1/4 Арт. јабуково сирће
- 1/4 Арт. кечап
- 2 кашике. л. душо
- 1 кашика. л. Ворцестер сос
- 1 кашика. л. Дијон сенф
Рецепти са сличним састојцима: говедина, зачин за чили, сос Ворцестерсхире, Дијон сенф, кечап, јабуково сирће, купус кале, душо
Припрема рецепта:
- Загрејати пећницу на 200 ° Ц. Измешати чичер паприку, 0,5 кашике кашике. соли и 1/4 кашичице бибер; трљајте одрезак смешом. Загревати умерено велика топлота велика тава од ливеног гвожђа. Додајте 1 кашику. л.биљно уље, а затим ставите одрезак; пржите 3 минута са свака страна. Ставите таву у рерну и испеците месо, док се термометар за месо не стави бочно у одрезак температура 57 ° Ц (за средње пржење), 15-20 минута. Схифт бифтек на дасци за сечење.
- У међувремену, у средње великој тави на средње јакој ватри загрејати преостале 2 кашике. л. биљно уље. Додајте лук и белог лука и пржити, мешајући, док не омекша, 5 минута. Додајте купус и 0,5 кашике жлице. воде и кухајте, повремено мешајући, 10 минута. Додај 1 кашика. л. сирћета, соли и бибера по укусу.
- У посуди умутите кечап са преосталих 3 кашике. л. сирћета мед, Ворцестер сос, сенф и 0,5 кашика кашике. вода. Вратите ливено гвожђе Посолите на средње јакој ватри, додајте смесу кечапа и Кувајте док се не згусне, 3-5 минута. Насјецкајте одрезак преко влакана. Послужите са сосом и купусом.
