Охлађена супа од шаргарепе неће бити само укусан спас летња врућина, али и одлична закуска у било које друго доба године. И онај изузетан укус који супа добија захваљујући шаргарепи слаткиши помешани са зачинима и кокосовим млеком чине то јело је погодна посластица за кућни одмор. Гринд готову супу миксером и додатно протрести кроз сито, направите га савршено глатким, а затим ставите у фрижидер охлади се. Послужите са кашиком киселе павлаке и свежим килантром. с друзьями: 
Time: 4 час. 50 минута Потешкоћа: лагане порције: 10 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр огуљена и сецкана шаргарепа
- 1 кашика. л. маслиново уље
- 1 кашика. л. семе коријандера
- 1 кашика. л. зира семе
- 1/4 Арт. исецкан корен ђумбира
- 1 лук, сецкан
- 1 јалапено махуна, сецкана
- 2 кашике. сок од поморанџе
- 2 кашике. кокосово млеко
- 4 жлице. пилећи презли
- 1 кашика. павлака за сервирање
- 1 кашика. свеже лишће килантро за послуживање
Рецепти са сличним састојцима: шаргарепа, јалапенос, ђумбир корен, кокосово млеко, сок поморанџе, коријандер, кумин
Припрема рецепта:
- У тави од 8 литара. на средњој топлоти загрејати 1 кашика. л.маслиново уље. Додајте семенке коријандера и кумина и пржите док не појава ароме, око 2 минута. Додајте ђумбир, црни лук, јалапенос и кувајте 4 минута. Додајте све течне састојке и додајте кључање. Додајте шаргарепу и лагано пирјајте 2 сати.
- Уклоните супу са ватре и самљејте је потопите или обичан блендер. Проциједите два пута кроз ситно сито, гурајући чврсте честице кроз њу гуменом лопатицом. Стави унутра фрижидер на 2 сата.
- Додајте павлаку, поспите килантром и послужите.
