Панзанелла је тосканска летња салата од свежег поврћа која је нешто сложеније и занимљивије од укуса уобичајена летња салата од краставаца и парадајза, мада се такође припрема лако и брзо. Одликује га ведар укус прељева од вињегрета и крекери који дају јелу више ситости и текстуре. Изрежите свеже поврће – краставце, парадајз, слатку паприку, лук и зеље и помешати са дресингом и крекерима. Свијетле боје панзанеле а његов укус даје летње расположење. Салата а је лагана и же время сытным. 
Time: 55 мин.Тежина: лако Сервис: 12 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Салат
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 1 мала векна француског хлеба или векна, исецкана 2 цм коцке. (6 тбсп.)
- 1 кашика кашике груба со
- 2 велике зреле парадајз, коцкице на 2 цм.
- 1 стакленички краставац, огуљен, огуљен и сецкан комади дебљине 1 цм.
- 1 црвена паприка, огуљена и сецкана 2 цм коцке.
- 1 жута паприка, огуљена и сецкана 2 цм коцке.
- Пола црвеног лука, нарезаног на танке колутове
- 20 великих листова босиљка, грубо сецканих
- 3 кашике. л. сушени капари
Винаигретте дрессинг
- 1 кашика кашике исецкан бели лук
- 0,5 тсп Дијон сенф
- 3 кашике. л. шампањац сирће
- 0,5 тбсп. квалитетно маслиново уље
- 0,5 тсп груба со
- 1/4 жлице мљевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: багуетте, бели хлеб, парадајз, краставци, слатка паприка, црвени лук, босиљак, капре, бели лук, Дијон сенф, шампањачни сирће, црна бибер
Припрема рецепта:
- У великој тави загрејте маслиново уље. Додајте хлеб и со; пржите на умереној топлоти, често лупајући, 10 минут или док коцке не порумене. Додајте ако је потребно више уља.
- Да бисте припремили прелив од винагрета, умутите заједно састојци.
- У великој посуди комбинујте парадајз, краставац, црвену паприку, жута паприка, црвени лук, босиљак и капар. Додајте коцке хлеба и помешати са вињегром. Со и бибер на укус. Послужите или пустите да салата вари око пола сата, тако да се сви укуси и укуси мешају.
