Ова живахна салата од тестенине Аина Гартен биће спремна после 30 минута. Шта је у њему тако посебног? Двије врсте тјестенине и сос домаћи песто који надопуњује укусно и насыщенный кремовый майонез. 
Time: 32 мин. Потешкоћа: лагане порције: 12 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 340 г тјестенине у облику спирале
- 340 г тјестенине у облику лука
- 1/4 Арт. квалитетно маслиново уље
- 1,5 тбсп. песто сос (припремљен или према рецепту доле)
- 1 паковање (280 г) смрзнутог сецканог шпината (одмрзнути и исциједити)
- 3 кашике. л. свеже исцеђен лимунов сок
- 1 и 1/4 чл. квалитетан мајонез
- 1/2 кашике. свеже нарибани пармезан
- 1,5 тбсп. смрзнути грашак (одмрзнути)
- 1/3 Арт. пињоле
- 3/4 жлице груба со
- 3/4 жлице свеже млевени бибер
Песто сос:
- 1/4 Арт. ораси
- 1/4 Арт. пињоле
- 3 кашике. л. (9 режња) сецкани бели лук
- 5 кашика. свежи листови босиљка (тамп)
- 1 кашика кашике груба со
- 1 кашика кашике свеже млевени бибер
- 1,5 тбсп. квалитетно маслиново уље
- 1 кашика. свеже нарибани пармезан
Рецепти са сличним састојцима: тјестенина, песто, шпинат, лимунов сок, мајонез, пармезан, грашак, пињоле, ораси ораси, бели лук, босиљак
Припрема рецепта:
- У великој посуди кључале слане воде скувајте обоје врсте тјестенине одвојено 10-12 минута навести “ал денте. “Оциједите и пребаците у посуду са маслиновим уљем. Охладити до собне температуре.
- У посуду процесора за храну, након што је инсталирао нож-млазницу, тукао је да стања пире соса од песто, спанаћа и лимуновог сока. Додајте мајонез и туку док глатко. Охлађену тестенину сипајте мешавином песто, затим додајте пармезан, грашак, пињоле, со и со бибер. Добро измешајте салату, зачините по укусу и служити.
- Песто сос: У посуди процесора за храну, подешавање дуде, ставите орахе, пињоле и бели лук. Беат 15 сец. Додајте листове босиљка, со и бибер. Наставак тукли, полако додавати маслиново уље преко посебног отворите у поклопцу и туку док песто није у потпуности претворите у пире кромпир. Додајте пармезан и туците још минут. Користите одмах или чувајте песто у фрижидеру или замрзивач, сипајте танки слој маслиновог уља.
- Савети: Зрак је непријатељ песто соса. За смрзавање ставите у посуду, сипајући танки слој маслиновог уља, или покрити лепљењем фолије тако да испод ње не остане ваздух. оперите босиљак, ишчупајте листове, исперите их у посуди са водом и сушити у центрифуги да се осуши зеље. Држите их закључане пластичну врећицу стављањем лагано навлаженог папира пешкир. Јер лишће је суво, остаће зелено неколико дана Излаз: 4 кашике.
