Пастицио (грчка тепсија са млевеним месом и тестенином) – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 2 сата. Тешкоћа: лако Сервирање: 8 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
За месни парадајз сос:
- 450 гр млевена говедина
- 450 гр млевено месо од јањећег јагњета
- 1 лименка (800 гр.) Парадајз пире
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 1,5 тбсп. сецкани лук (1 велика глава)
- 1/2 кашике. суво црно вино
- 1 кашика. л. исецкан бели лук (3 велика режња)
- 1 кашика. л. млевени цимет
- 1 кашика кашике сушен оригано
- 1 кашика кашике свежи листови тимијана
- Ступ кајенског бибера
- Со и млевени црни бибер
За бешамел сос:
- 1,5 тбсп. млеко
- 1 кашика. масна крема
- 4 жлице. л. (55 гр.) Маслац
- 1/4 Арт. пшенично брашно
- 1/4 жлице нарибани мушкатни орашчић
- Со и млевени црни бибер
- 1,5 тбсп. нарибани пармезан
- 2 тучена јаја категорије ЦБ
- 2/3 Арт. грчки јогурт
- 340 гр мала тјестенина од шкољки
Рецепти са сличним састојцима: тјестенина, мљевена говедина, мљевена говедина јањетина, црно вино, лук, бели лук, цимет, оригано, тимијан, мљевена кајенска паприка, мушкатни орашчић, парадајз, сир пармезан, јогурт, млеко, павлака, јаја
Припрема рецепта:
- За сос, загрејте у великој лонцу на умерено јаком ватрено маслиново уље. Ставите лук и пирјајте 5 минута. Додајте говедину и овчетину и пржите на средње јакој ватри 8-10 минута., док не буду комадићи ружичасте боје, који млевени месо деле задњом страном дрвене кашике. Оциједите вишак течности, додајте вино и кувајте још 2 минута Додајте бели лук, цимет, оригано, тимијан, каен бибера и наставите да кувате на средњој ватри 5 минута. Ставите парадајз, 2 кашике кашике. со, кашичица паприке и гулаш, повремено мешајући, 40-45 мин.
- Загрејати рерну на 180 ° Ц. За бешамел сос у малој на умереној топлоти доведите млеко до кључања и крема. Растопите путер у тепсији средње величине. Ставите брашно и пржите на средње јакој ватри, непрестано мешајући Умутити, 2 минута. Стално мешајући, сипајте топло млеко са врхњем у брашно са смешом. Наставите са кувањем, повремено мешајући, на лаганој ватри током 5-7 минута, све док смеша не постане густа и једнолична. Додајте мушкатни орашчић и кашичицу соли и бибера. Мик 3/4 Арт. Пармезан, 1/2 кашике. месни парадајз сос и оставите да се охлади у року од 10 минута Додајте јаја и јогурт.
- У овом тренутку прокухајте у великој лонцу кључале воде паста до државе “ал денте”. Не пробављајте, као даље тестенине ће требати испећи у рерни. Одвод паста за месни парадајз сос и ставите смешу у калуп за печење. Растопно равномерно прелијте бешамел сосом и посолите преосталих 3/4 чл. Пармезан сир. Пеците сат до површине неће постати златно смеђе боје, а сос неће почети да кључа. Дај стајати 10 минута и послужите вруће.
