Овај колач који карактерише свачија омиљена комбинација слојева од хрскавог пецива и меког, вискозног пуњења, печеног на бази од кратког пецива пуњеног мешавином јаје-шећера и кришке обжаренных орехов пекан. 
Time: 3 час. 35 мин Тешкоћа: средња Порције: 8 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Пецива са кратким листићем:
- 1 и 1/4 чл. врхунско пшенично брашно
- 1/2 кашике. (110 гр.) Нарезано хладно кремасто уља
- 2 кашике кашике шећер
- 1/8 жлице со
- 1 лагано претучено јаје категорије ЦО
- Брашно од теста
Нут пуњење:
- 2 кашике. исецкани печени пекани
- 1-2 кашике. л. бурбон
- 2 кашике кашике природни екстракт ванилије
- 1 кашика. светло смеђи шећер (чврсто смешати)
- 3/4 Арт. лагани кукурузни сируп
- 5 кашика. л. (75 гр.) Несољени путер
- 1/2 кашике кашике ситна со
- 3 лагано тучена јаја
Рецепти са сличним састојцима: бурбон, екстракт ванилије, шећер браон, кукурузни сируп, врхунско брашно, јаја, тесто пециво
Припрема рецепта:
- Ручно умијесите тијесто од краћег хљеба: У средњој посуди величине брашна, шећера и соли. Крема за прсте путер у суве састојке док се не формира жуто брашно у малим комадима путера. (Ако је мешавина брашна и путера загрева, ставите у фрижидер на 10 минута, а затим наставите.) Додајте јаје и виљушком помешајте тесто у посуди или руке. Ако је тесто суво, додајте га до једног кашика хладне воде. Можете припремити тесто у кухињи комбајн. Након постављања наставка за нож, побијте брашно у режиму „пулса“, шећер и со. Додајте путер и умутите у моду „пулсирајте“ док се не формира жута мрвица са комадићима креме уље, око 10 пута. Додајте јаје и туците 1-2 пута. Тесто није требало би да се претвори у куглу у чинији процесора. (Ако је тесто превише осушите, додајте до једне кашике хладне воде.) Извадите посуду из комбајна, извадите нож за млазницу и гнетите тесто Ручно обликујте диск за тесто, умотајте га у филм за лепљење и ставите у фрижидер да се бар охлади него за сат времена
- На мало прашној површини разваљајте тесто клип за прављење круга пречника 30 цм и дебљине 0,3 цм. Пребаците тесто у тепсију за торте пречника 23 цм, исеците вишак теста око ивица, остављајући га мало изнад ивице форме. Притисните висеће тесто испод подлоге да направите густу ивицу поравнајте са ивицом калупа. По жељи, ивицу учините коврчавом. Пут подлога за песак у замрзивачу 30 минута.
- Поставите роштиље у средину и доњу трећину рерне и претходно загрејте на 205 ° Ц. Ставите комад пергаментног папира или фолије подлога за торту и напуните је сувим пасуљем или посебним куглице. Осушите торту на плеху за печење у средини рерне, док тесто не добијете не схватајте, око 20 минута Извадите калуп из рерне и Повуците ивице пергаментног листа да уклоните пасуљ. Опет ставите калуп у рерну док основа не порумени око 10 минута Смањите температуру у рерни на 180 ° Ц.
- Док се база пече, припремите пуњење ораха: Б средње велика парна павлака помешати браон путер шећер, кукурузни сируп и со. Загријте на средње јакој ватри. и непрестано мешајући, наставите кувати минут. Уклонити са топлоте и умешајте пекан, екстракт бурбона и ваниле. Дајте смешу охладите мало око 5 минута. (Ако се база охладила, поновно је инсталирајте то у рерни да се загреје.) У тучено јаје убаците претучена јаја и месите док не постане глатко. Ставите калуп са постољем лим за печење, сипајте у њега надјев. Пеците на доњем сталку од жице све док ивице се неће очврснути, а средина ће остати мало лабава (попут желе), 40-45 минута (Ако ивице почну да горе, прекријте их алуминијумом фолијом у средини печења.) Охладити торту на жицама. Сервирајте мало топло или на собној температури.
