Печена окра са харисса – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 30 мин. Потешкоћа: Лако Оброк: 4 У рецептима се користе мерни спремници запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 600 гр окра
- 3 кашике. л. Харисса тјестенина (види рецепт овдје), плус још мало за филинг
- 3 кашике. л. маслиново уље
- Со и млевени црни бибер
- Сок од лимете и 1 кришка лимете за послуживање
- 1/2 кашике. јасмин пиринач или басмати
Рецепти са сличним састојцима: окра, сос од хариссе, лимета сок, јасмин пиринач, пиринач басмати, окра
Припрема рецепта:
- У посуди средње величине помешајте хариссу и маслиново уље. Исечене крајеве исеците и изрежите на кругове дебљине 0,5 цм. Окраку ставите у посуду и помешајте тако да буде покривена смесом. Додајте 1/2 кашике кашике. соли и мало бибера.
- Загрејати рерну на 230 ° Ц. У тепсији средње величине довести до кључања око 4 кашике. слана вода. окра на плеху за печење и пеците док не омекша док не постане хрскав око ивица, око 20 мин. Извадите тепсију из рерне и помешајте окра са соком од лимете .Када припремате окра, у кључају сипајте воду у пиринач и кувајте док зрна не набубре и не постану меко, око 12 минута Оставити 1/4 кашике. декоција. Проциједите пиринач и поново га ставите у таву.
- Печену бакра ставите у тепсију са пиринчем, помешајте, со, бибер и додајте 2-3 кашике. л. декоција за прављење мешавине течнији. Сервирајте уз Харисса тјестенину и кришке креч.
