Пепероната – детаљан рецепт за кување. Делите са пријатељима: 
Фотографија хране: Анна Вилијамс време: 1 сат. 20 минута Тежина: лако Сервирање: 6 – 8 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 6 великих слатких паприка (црвене, жуте и наранџасте), исецкати на велике квадрате
- 2 кашике. л. парадајз паста
- 1 кашика. суво бело вино
- 1/2 грозда свежег босиљка, сузите листове рукама
- 2 кашике кашике балзамични сирће (најбоље) сезонски)
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 1 средња глава лука, исечена на танко полу прстенови
- 4 режња белог лука, смрвите
- 3 ловорова листа
- Груба со и свеже млевена паприка
- 1 кашика кашике со
Рецепти са сличним састојцима: слатка паприка, бело вино, балзамични сирће, босиљак, бели лук, црни лук, ловоров лист, парадајз паста
Припрема рецепта:
- У тави са дебелим дном загрејте маслиново уље. Додај лук, бели лук и ловорови листови пржите на умереној ватри, повремено мешајући док лук не омекша, приближно 6 Мин. Додајте парадајз пасту, кашичицу кашике соли и 1/2 кашике. бибер промешајте пржити док се парадајзна паста црвено-браон боја, око 5 минута
- У исту таву додајте слатке паприке и повремено пржите мешајући отприлике 10 минута. Сипајте вино и чашу воде, донесите до кључања. Затим поклопите и смањите топлоту, а затим попаприте паприке ниска температура до меканог, око 30 минута. Уклони поклопите, помешајте, повећајте топлоту до средње температуре и наставите да пирјате паприке док течност не испари, још 20 – 25 минута Уклоните ловорово лишће. Умијешајте босиљак и балзамични сирће. Додајте со и бибер по укусу.
