Переци са маслацем – детаљан рецепт за кување.
Аутор рецепта – Гаил Ганд (САД) – кухар пецива и сувласник цхицаго ресторан ТРУ
Time: 50 мин.Тешкоћа: лако Сервирање: 20 Измерених посуда користи се у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 2 кашике. л. топла вода плус 1 1/3 кашике. топла вода
- 1 паковање суви квас
- 1/3 Арт. смеђи шећер
- 5 кашика. пшенично брашно
- 1/2 кашике. сода бикарбона
- Со
- Сенф за сервирање
Рецепти са сличним састојцима: тесто од квасца, шећер браон, брашно, сенф
Припрема рецепта:
- У великој посуди миксера помешајте 2 кашике. л. топла вода са квас да их узгајамо. Затим пре дајте преосталу воду и смеђи шећер. Ставите посуду у миксер и помоћу куке за тесто, постепено додајте брашно, мешајући док не добијете чинију тест. Ставите га на радну површину и гњечите тесто док глаткоћа Користите довољно брашна да се тесто не би лепљив.
- Загрејати пећницу на 245 ° Ц. Подмажите маслацем 2 лим за печење У великој посуди загријте 2 литре. вода и сода. Тесто нарежите на комаде величине лоптице за голф. Онда ваљајте снопове дебљине 1 цм од њих.
- Формирајте слово У, прекрижите крајеве, савијајући их у средини. Омотајте крајеве до темеља слова У (која је постала слово О) и притисните да је причврстите. Потопите у кипућу воду 30 секунди, затим је ухватите и ставите на подмазани лим за печење. Поспите сољу. Поновите са преосталим тестом. Пеците 8 минута. дозлатно браон.
