Пилећа бедра са зачињеним умаком од манга Дип – детаљно рецепт за кување. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 26 минута Тешкоћа: средња порција: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 Чл ) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл
Contents
Састојци за рецепт:
- 8 пилећих бутина
- Резано свеже воће манга
- Домаћи сос од манга и хабанеро бибер (види рецепт испод)
- Цилантро оставља за украс
Мешавина зачина “Јерк”:
- 2 кашике. л млевени коријандер
- 2 кашике. л. млевени ђумбир
- 2 кашике. л. смеђи шећер
- 1 кашика. л. лук у праху
- 1 кашика. л. бели лук у праху
- 1 кашика. л. груба со
- 1 кашика. л. кајенска паприка
- 2 кашике кашике здробљени црни бибер
- 2 кашике кашике сушени тимијан
- 1 кашика кашике цимет
- 1 кашика кашике свежине
- 1 кашика кашике млевени каранфили
Домаћи сос од манга и хабанеро бибера:
- 1 кашика. л. канолино уље
- 1 ситно сјецкана глава шпанског лука
- 2 сецкана режња лука
- 2 огуљена и грубо сецкана зрела манго (семе избриши)
- 1 сецкана хабанеро паприка
- 1 кашика. бело винско сирће
- Со
Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, чили паприка, коријандер, млевени ђумбир, смеђи шећер, лук у праху, бели лук, млевена кајенска паприка, тимијан, свежи зачин, каранфил, цимет, килантро, манго
Припрема рецепта:
- Пилетина на жару у миксу залогаја Јерк: Све помешајте зачини у малој чинији. Смјесом протрљајте пилећу кожу и дајте стајати 30 минута Загрејати роштиљ на средњој температури и пржити кукова, полажући их својом кожом у доле на 12-15 минута. до златно браон боје. Преокрените пилетину, затворите поклопац роштиља и гурните комаде на страну (или најхладнији део). Наставите да кувате 6-7 мин док не буде спремно. Ставите пилетину на тањир и пре служите 5 минута. Послужите уз кришке свежег манга и сос од бибера од манга и хабанеро. Поспите листовима цилантроа.
- Домаћи сос од манга и хабанера са бибером: У тави средње велике топлоте на средњој топлоти. Положи лук бели лук, манго, хабанеро бибер и сирће и кувајте на тихој ватри 15-20 минута Ставите смесу у блендер и туците док не постане глатка стање. Ако је смеша превише густа, додајте је неколико ст. л. топла вода или сирће. Со. Излаз: 4 порције
