Главне компоненте овог јела су пасуљ и кукуруз.
Богат укус овог вегетаријанског поврћа чили са пасуљом Испада да није због дугог сата кухања, већ хвала карамелизација парадајз пасте и загревања зачина. Да додам врућина, можете узети зачињену салсу или мало адобо соса (иако Сам Чиле је прилично зачињен). Додајте кукуруз за слаткастог укуса, или помешати кхомини кукуруз, дајући чили посебне текстуре и необичан.
Time: 40 мин. Потешкоћа: лагане порције: 6 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (Чл.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 лименке (425 гр. Свака) пасуљ – црвени, црни и пинто, или другу за ваш укус (исушите, не испирајте)
- 1 лименка (425 г.) Хомини од белог кукуруза, исцедите течност, али не исперите
- 3 кашике. л. биљно уље
- 3 кашике. л. парадајз паста
- 1 кашика бибера у адобо сосу, виљушком добро измешајте
- 3 кашике. л. чили у праху
- 1 кашика кашике сушен оригано
- 2 лименке (450 гр. Сваке) благе свеже салсе (око 3,5 ст.)
- 1 кашика. дуги зрно белог пиринча
- 1/4 Арт. јабуково сирће
- Опција сервирања: тортиља чипс са кришкама кисели јалапенос
Рецепти са сличним састојцима: црвени пасуљ, црни пасуљ прето, кукуруз, рижа дугог зрна, јалапено паприка, паста од парадајза, љута паприка у адобо сосу, салса сос, зачин за чили, оригано, тортиља од јабучног сирћета
Припрема рецепта:
- У средње јакој шољи загрејте уље на умереној ватри. Додај парадајз пасту и кувајте око 90 секунди, трљајући и стално мешајући лопатицом отпорном на топлоту или равном дрвеном кашиком док паста неће потамнити и дати ће арому. Додајте кипотле, чили у праху и оригано и кувајте, мешајући, 1 мин. Умешајте свежу салсу (сос пицо де галло) и 1.25 ст. вода. Додајте пасуљ и кхомини кукуруз. Дођите до кључања, подметните ватру, поклопите и оставити на лаганој ватри 25 минута., периодично мешање.
- У међувремену прокухајте 1,5 кашике. вода у малој посуди са поклопац. Умијешајте пиринач, смањите ватру и кувајте под поклопцем 15 минута док се вода не упије. Уклоните са топлоте и оставите да стоји под поклопцем 5 минута. Уклоните чили са ватре, умешајте јабуково сирће и оставите да стоји 1 мин. Пиринач побијте виљушком, сложите у 6 посуда, ставите биљни чили на врх. По жељи послужите са киселим краставцима јалапенос и тортиља чипс од тортиље.
