Пилећи и кромпирићи у португалском стилу – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 55 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 Чл ) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 8 пилећих бедара без костију
- 110 гр. сјецкана кобасица цхоризо
- 700 гр. четвртина нарезаног кромпира Иукон злато
- 1 танко нарезан чили фресно
- 1 лименка (400 гр.) Жлица парадајза кришке
- Со и млевени црни бибер
- 1 кашика. пшенично брашно
- 2 кашике. л. слатка паприка
- 1/4 Арт. екстра дјевичанско маслиново уље
- 2 кашике. л. ситно сјецкани свјежи тимијан
- 3-4 режња лука чесна
- 2 – 3 мале стабљике целера
- 1 велики ловоров лист
- 1 сецкани лук
- 1/3 Арт. сува шерија
- 1 кашика. пилећи презли
- 1 кашика кашике нарибана лимунова корица
- 1 кашика кашике нарибана наранчаста корица
- Пар шачица грубо насјецканог першуна
- 4 португалска лепиња
Рецепти са сличним састојцима: пилећа бутина, цхоризо кобасица, жути кромпир, целер, паприка чили, парадајз, паприка, тимијан, лук, бели лук, ловоров лист, шери, лимунска корица, хлеб бели, першун
Припрема рецепта:
- Добро посолите и попаприте пилетину. У великој чинији помешајте брашно и паприка, а пилетину у целој тави у овој мешавини, отварајући вишак. У тепсији на средње јакој ватри загрејати 3 ст. л. маслиново уље. Саут пилетина, пребаците на крупне тањир.
- У тепсију додајте преосталу кашику маслиновог уља. Ставите цхоризо и смеђу боју, кашику с прорезом пребаците на тањир пилетина. У тепсију ставите кромпир, тимијан, бели лук, целер, ловоров лист, паприка чилија и лук. Покривено посуду за пржење поклопца и кувајте док не омекша, повремено мешајући, 7-8 минута.
- Десетите шерпу са шерпи, мешајући и стругајући с дна тостиране кришке дрвеном кашиком. Додајте чорбу, крему лимун и наранџа и парадајз. Ставите цхоризо у таву и Пилетину и пирјајте док се пилетина не скува, око 10 минута. у плитке чиније. Поспите першуном и послужите са пецивима, да им сакупимо сос.
