Тајна кувања овог једноставног, али укусног и задовољавајућег јела Јада Де Лаурентис у једноставном сосу од парадајза у којем је Додаје бели лук, лук, шаргарепу и целер. Између осталог, она самеље млевену мешавину у кашику, а затим нареже пилетину на њу грудки. 
Time: 1 hour. 40 мин Тежина: лако Порције: 4 У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 1 кашика кашике исецкани листови свежег рузмарина
- 1 кашика кашике исецкани свежи листови тимијана
- 1 кашика кашике насјецкани свјежи першун
- Со и свеже млевени бибер
- Осам кришки филета пилећих прса, отприлике 80 г. сваки
- 1,5 тбсп. једноставан сос од парадајза, види рецепт испод или купљени сос од маринаре
- 0,5 тбсп. нарибани моцарела сир
- 16 тсп ситно нарибани пармезан (40 гр.)
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац, исечен на комаде
Једноставни парадајз сос:
- 0,5 тбсп. маслиново уље
- 1 насецкани ситни лук
- 2 млевена режња лука
- 1 сјецкана стабљика целера
- 1 сецкана шаргарепа
- Морска со и свеже млевени бибер
- Две лименке конзервираног насјецканог парадајза сок (900 гр.)
- 4-6 свежих листова босиљка
- 2 осушена ловорова листа
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац
Рецепти са сличним састојцима: рузмарин, тимијан, першун, пилећа прса, моцарела сир, пармезан, лук, бели лук, целер, шаргарепа, парадајз, босиљак, ловоров лист
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 260 ° Ц.
- У малој посуди мешајте маслиново уље и зачинско биље хомогеност. Со и бибер смешу. Подмажите добијено месо смеша са обе стране. Загревати на великим врућинама тава погодна за рерну. Ставите месне кришке и Кувајте док не порумени, око 2 минута. са сваке стране. Уклоните посуду са ватре.
- Сипајте парадајз сос преко меса, укључујући простор око њега. Посолите 1 кашика кашике. моцарела сир сваки комад пилетине, затим пошкропите сваку са 2 кашике кашике. Пармезан сир. Изломи комад путер преко. Пеците док сир ће се растопити и пилећа прса неће бити у потпуности припремљена, отприлике 3-5 мин
- Једноставан парадајз соус:В большой кастрюле разогрейтеуље на јакој ватри. Додајте лук и бели лук и пржите док не омекшају и прозирност, око 2 минута Додајте целер и шаргарепу и зачините сољу и бибером. Пржите док све поврће не буде постану мекани, око 5 минута. Додајте парадајз, босиљак и ловор. посолите и пирјајте на лаганој ватри, 1 сат или док се не згусне. Извадите ловоров лист и проверите да ли има довољно зачина. Ако је сос и даље укусно кисео, додајте 1 кашику. л. (15 гр.) путер како би сос био пријатнији и укуснији.
- Додајте половину соса од парадајза у посуду за обраду хране. Самљети док не постане глатко. Учините исто са преостали сос од парадајза.
- Ако не користите цео кувани сос, дајте га охладите у потпуности и сипајте га у 1-2 кашике. у пластичним кесама за мраз, па их пошаљите у замрзивач. Ово ће задржати сос до 6 месеци.
