Пилећи пире од јетре – детаљан рецепт за кување. са пријатељима: Време: 1 сат У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр огуљена пилећа јетра
- 2 кашике. л. (30 гр.) Маслац
- 2 кашике. сецкани лук
- 1 кашика. сецкане киселе јабуке
- 1 кашика кашике исецкани свежи листови тимијана
- 1/4 жлице млевена бела паприка
- 1/2 кашике кашике со
- 1/4 Арт. ракија
- 1 кашика. масна крема
Рецепти са сличним састојцима: пилећа јетра, пилећа паштета, јабуке, ракија, павлака, лук, бели грашак, мајчина душица
Припрема рецепта:
- Растопите путер у великој тави на лаганој ватри и пржите лук, јабуку и тимијан под поклопцем док јабуке не постану меке. Уклоните поклопац, повећајте топлоту до средње и додајте јетру. Пржите док јетра није чврста, али остаје унутра розе. Уклоните са ватре и оставите да се охлади. Ставите у процесор за храну бибера, соли, сипати ракију и пире. Затим прохладите, поклопите поклопац. Шлаг истуците до средњег врхунца. Додајте их у охлађену смешу са јетром. Серви Моуссе охлађено.