Пилетина у маринади с тамним румом – детаљан рецепт Кување. Ауторка рецепта – Ингрид Хоффманн шеф-повар, ведущая, продюсер 
Time: 1 hour. Потешкоћа: Лагане порције: 4 У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 900 гр. пилећа прса или бедра без коже и костију (додатно) претходно уклоните масти)
- 2/3 Арт. тамни рум
- 3 кашике. л. Ворцестер сос
- 1 огуљени и нарибани комад ђумбира (2,5 цм.)
- 2 кашике. л. смеђи шећер
- 6 насјецканих чешњака чешњака
- 1/3 Арт. сок од поморанџе
- 1 кашика кашике наранџа
- 1 танко нарезана наранџа за украс
- 1 кашика. л. исјецкани листови свјежег клинчића и још мало за украс
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, пилећа бутина, Сок од поморанџе, Ворцестерсхире сос, смеђи шећер, ђумбир корен, бели лук, рум, килантро
Припрема рецепта:
- У великој посуди помешајте тамни рум, сок од поморанџе, наранџаста корица, Ворцестер сос, ђумбир, смеђи шећер, бели лук и килантро. Ставите пилетину у маринаду, покријте храну фолијом и ставите у хладњак најмање 30 минута. или до 4 х
- Загрејати роштиљ на умерено високој температури. маринадну пилетину и ставите је на роштиљ. Пржите док не буде смеђе са обе стране, а месни сок неће постати прозиран, око 10 минута са сваке стране залијевање током кувања остаци маринаде неколико пута. Послужити посипаним цилантром и украшавање крижама наранџе.
