Пилетина одлежана у умаку од масале – детаљан рецепт приготовления. 
Time: 50 мин. Потешкоћа: лагане порције: 8 У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 чаша (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (Арт.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,4 кг пилеће ноге
- 1 комад огуљеног ђумбира (2,5 цм.)
- 4 огуљена режња белог лука
- 2 кашике кашике млевени кумин
- 1 кашика кашике млевени коријандер
- 1/2 кашике кашике сушене пахуљице чилија
- 4 жлице. л. млевени бадеми, плус 3/4 кашике. тостирани бадеми тањири за украс
- 1/2 кашике. вода
- 5 здробљених плодова кардамома
- 1 штапић цимета сломљен на пола
- 2 ловорова листа
- 4 клинчића клинчића
- 1/4 Арт. биљно уље
- 2 ситно сецкане лук главе
- 1 кашика. грчки јогурт
- 1 кашика. пилећи презли
- 1/2 кашике. масна крема
- 1/2 кашике. грожђице
- 1 кашика кашике зачинске мешавине Гарам Масала
- 1 кашика. л. шећер
Рецепти са сличним састојцима: пилећи батак, корен ђумбира, лук, бели лук, јогурт, павлака, гарам масала, кумин, коријандер, пахуљице црвене паприке, кардамом, цимет, ловоров лист, каранфил, грожђице, бадеми
Припрема рецепта:
- Ставите ђумбир у процесор за храну или морт и петељке, бели лук, кумин, коријандер, чили и тукли до тјестенине. Додајте млевени бадем и воду, а затим умутите поново.
- У великој лонцу загрејте уље и ставите комадиће пилетине (у шаржама тако да се радије прже него гулаше) и кувајте их тако да се прже са обе стране, а затим пребаце на јело. Додајте зачине и помешајте их са путером. Положи лук и пржите док не омекша и лагано порумени, али одржавајте мало топлоте и често мешајте да лук не постане заглавили. Сипајте сецкану тестенину и пржите равномерно док све не порумени неће почети да смеђе. Додајте јогурт (пола чаше), мешајући да се направи сос, затим додајте чорбу, павлаку и грожђице.
- Ставите пржену пилетину назад у таву са соком, која се скупила испод њега и посипала зачинима Гарам масала, шећером и соли по укусу. Покријте и кухајте на лаганој ватри 20 мин., покушавајући да се увери да је месо спремно. У овој фази и Ја више волим да макнем таву са ватре, ширим пилетину преко посуде за послуживање, посуте кришкама бадема, и радије испробај. Остатак садржаја таве може да се задржи фрижидер до следећег пута.
