Пилетину уваљајте у брашно и пржите док не омекша, лагана италијанска вечера са пилећим грудима Јада Де Лаурентис, преливен класичним масним сосом од лимуна и капарима готов. 
Time: 40 мин.Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 2 пилећа прса без коже и костију, разрежите по дужини на два делове, а затим сваки на пола
- Морска со и свеже млевени бибер
- Брашно
- 6 кашика. л. (90 гр.) Несољени путер
- 5 кашика. л. маслиново уље
- 1/3 Арт. сок од свежег лимуна
- 1/2 Арт. пилећи презли
- 1/4 Арт. опрани кисели капари
- 1/3 Арт. ситно сецкани свежи першун
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, брашно, лимун сок, капре, першун
Припрема рецепта:
- Пилећа прса зачините сољу и бибером. Уваљајте их у брашно и отресите вишак.
- У широкој тави на средње јакој ватри растопите 2 кашике. л.(30 гр.) Маслац са 3 кашике. л. маслиново уље. Кад путер поцне сикати, додати 2 комада пилетине и пржити 3 минута. Када месо порумени, пређите на другу страну и кувајте још 3 минута. Уклоните посуду са топлоте и пређите на тањир. Отопите 2 кашике путера и додајте још 2 кашике маслиновог уља. Када уље почне да шика, додајте још 2 комада пилетине и кувајте док не порумени. Уклоните таву са ватре и пилетину ставите на тањир.
- У тепсију додајте лимунов сок, презли и капре. Повратак на ставите на штедњак и доведите смешу да прокључа, мешајући и исцедивши адуте комади са дна. Додајте зачин по укусу. Врати пилетину сос и пирјати на лаганој ватри 5 минута. Схифт пилећа прса на јелу. У сос додајте преостале 2 кашике кашике путера и снажно умутити. Прелијте преко пилећих прса сос и украсите першуном.
