Због своје кремасте текстуре, пире кромпир можда неће бити не само прилог, већ и подлога за густу кашу. Рецепт за овај потоп инспирисан грчким сосом од скордалије, који је такође направљен од пире кромпир помешан са маслиновим уљем, бадемима и пуно белог лука за укуснији укус. Изложите кромпир умочите у велику форму, а у средину сипајте сос печене паприке. Тако ће ваша ужина добити контрастну боју, текстура и укус. И добићете двоструко задовољство. Пут Посуда са сосом на средини стола и около ставите кришке пита који ће покупити потоп. Снацк садржи само биљни састојци и савршени су за пост друзьями: 
Time: 55 мин.Тежина: лако Количина: 4 кашике. У рецептима се користе димензије запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 2 гомоља кромпира (приближно 0,5 кг), добро опрана
- 6 средњих лука белог лука
- 3/4 Арт. цели бланширани бадеми
- 0,5 тбсп. + 2 кашике. л. маслиново уље + екстра до посипати
- 2 целе црвене паприке у конзерви, исперите и сува
- 0,5 тбсп. першинов лист
- 1/4 жлице пахуљице црвене паприке
- 1/4 Арт. свеже исцеђен лимунов сок
- 3 кашике. л. бело винско сирће
- Печени чипс од пите и / или кришке топле свеже пита, за филинг
- Специјална опрема: преса за сито или пире
Рецепти са сличним састојцима: кромпир, бели лук, бадеми, паприке слатко, першун, пахуљице црвене паприке, лимунов сок, вино сирће, пита чипс, пита
Припрема рецепта:
- У лонац средње величине ставите кромпир и 1 кашику. л. со и сипајте хладну воду 5 цм изнад нивоа кромпира. Донеси до кључања на јакој ватри. Смањите топлоту и лагано пирјајте. ватра док кромпир не постане врло мекан, 25-30 минута. Како само вода почиње да кључа полако, додајте режњеве белог лука и Кувајте их док не омекшају, 2-3 минута. Изрежите бели лук разрезаном кашиком вода. Мало га охладите и грубо сецкајте.
- У процесор за храну ставите бели лук и бадеме и 0,5 кашике. маслиново уље. Самљети до густе пасте. Пребаците пасту у велику посуду и оставите је.
- Комбину оперите и ставите у њу печену црвену паприку, першун, пахуљице црвене паприке, 2 кашике. л. маслиновог уља и 1/4 х. л. со. Самљети како би смеша била хомогена са ситним комада. Одложи.
- Кад кромпир постане мекан, воду и лагано проциједите охлади. Губите гомоље чистим кухињским пешкиром да бисте га уклонили огулити. Кромпир грубо насецкајте. Обришите га преко штампе или кашике сита и ставите у посуду са мешавином бадема. Додајте 2 сата. л. соли и лагано мешати док не постане глатко. Додајте лимунов сок, сирће и 0,5 кашике. вода. Пробајте и со, ако је потребно.
- Пребаците пире кромпир у плитку посуду за печење и направите велику рупу у средини. Напуните је сосом од печене паприке и лагано истући са маслиновим уљем. Сервирајте топло или на собној температури са пита чипсом и / или кришкама топле питас.
