Пита од бундеве са ванилијом и Боурбоном – детаљан рецепт кување.
Аутор рецепта – Нанци Фуллер
Photo of the dish: КонПулос време: 3 сата. 15 минута Тежина: лако Сервирање: 8 – 10 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л ) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Санд торта
- 1,5 тбсп. врхунско пшенично брашно, плус више за прах за прашину
- 3 кашике. л. гранулирани шећер
- 1/2 кашике кашике со
- 10 кашика. л. хладни несољени путер, исечен на коцкице мали комадићи
- 1 зрнца ванилије преполовите сјеме
- 1 кашика. л. хладни бурбон
Пуњење од бундеве
- 1,5 тбсп. масна крема
- 2 кашике. л. бурбон
- 1 штапић цимета
- 430 гр. пире од бундеве
- 3 велика јаја
- 1/2 кашике. гранулирани шећер
- 1/2 кашике. светло смеђи шећер
- 1,5 тсп зачин за пита од бундеве
Рецепти са сличним састојцима: пире од бундеве, више брашна варива, смеђи шећер, јаја, павлака, екстракт ванилије, зачин за пита од бундеве, цимет, тесто од пецива, бурбон
Припрема рецепта:
- Припремите торту: у машини за прераду хране помешајте брашно, гранулирани шећер и со. Додајте око трећине павлаке уља и мешајте док смеша не изгледа као кукуруз брашно. Додајте преостало уље и наставите да мешате док док комадићи теста нису величине грашка. Додај семенке ванилије, бурбон и 2 – 3 кашике кашике. л. ледена вода; мик док се тесто не сједини. Положите на лист пластике филмови; формирајте у диск и замотајте. Охладите тесто док расположивост, најмање 1 сат или ноћење.
- Ставите посуду у средину рерне и загрејте је до 220 ° Ц током 30 минута. У међувремену, на лагано посипан Тесто разваљајте у круг пречника 30 цм са брашном. Ставите у калуп величине 23 цм, попуните преклопљене ивице тесто и притисните га прстима или вилицом. Торту охладити до чврсте државе, око 30 минута.
- У међувремену, припремите пуњење: у малој посуди на средње јакој ватри помешајте тешку крему, бурбон и штапић цимета; довести до кључања. Сипајте смесу у већу посуду и лагано цоол. Мешајте са бундевом, јајима, гранулираним шећером, браон шећер и зачин за пита од бундеве. Оставите унутра страна.
- Покријте торту фолијом, а затим напуните керамичким утезима за питу или сушени пасуљ. Ставите у врућу посуду унутра испеците и пеците док не пређе златно златну боју ивица торте, око 15 минута. Уклоните товар и фолију и наставите пеците док се торта не осуши и добије златну боју површине још 5 минута. Распоредите на роштиљу и у потпуности цоол; Оставите посуду у рерни. Смањите температуру на 180 ° Ц.
- Извадите штапић цимета из пуњења; сипати у охлађен колач и вратите торту у врућу таву. Пеците до колача неће постати златно браон, а пуњење се неће стврднути, од 1 сат до 1 сат 10 минута. (Замотајте торту фолијом ако је опекотине.) Ставите торту на жичане полице и потпуно је охладите.
