Пита са јагодама и рабарбаром

Пита са јагодама и рабарбаром – рецепт за традиционалног Американца печење.

Торта је направљена од пецива од кратког тијеста за торту. У којој ставили пуњење, које се састоји од сецканих јагода и рабарбара, помешана са шећером, брашном, циметом и лимуновим соком. Топ то на торту се постављају тракице теста у облику решетке.

Аутор рецепта – Нанци Фуллер

Photo of the dish: Стив ДжирэлтВреме: 2 сата. 50 минута Тежина: средња порција: 8 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.

Састојци за рецепт:

За пуњење

• 550 гр рабарбара
• 1100 мл. јагоде
• 1 кашика. гранулирани шећер
• 2 кашике. л. са слајд брашна
• 1/2 кашике кашике млевени цимет
• Ступ со
• 2 кашике кашике екстракт ванилије
• Сок 1/2 лимуна

За торту

• 2 кашике. брашно и још мало посипати
• 230 гр. хладни несољени путер, исечен на коцкице комада
• 1/2 кашике кашике соли
• 2 кашике. л. млеко
• 2 кашике. л. груби шећер

Рецепти са сличним састојцима: рабарбара, јагоде, тесто од пецива, врхунско брашно, млеко, екстракт ванилије, лимунов сок, цимет

Припрема рецепта:

1. Скувајте торту: у великој посуди помешајте брашно, сол и путер. Лагано исеците путер директно у брашно за ова два оштра ножа. Кружите покрете док док уље не буде величине малог грашка (упаљач руке, аириер колач ће испасти). Полако сипајте 1/2 кашике. хладне воде и помешајте састојке вилицом док не добијете тесто почеће да се пакује. Што мање гнетете тесто, то боље. Ако се тесто исуши, додајте још 1 кашика воде. л.Ставите тесто на површину посуту брашном и поделите на 2 лопта. Од сваке куглице обликујте диск, намотајте га лепљеним филмом и ставите у фрижидер најмање 30 минута.
2. У међувремену огулите рабарбару и исеците на комаде од 1,2 цм. Огулите јагоде и исеците на кришке. У великом у посуди помешати рабарбара, јагоде, гранулисани шећер, брашно, цимет, со, екстракт ванилије и лимунов сок.
3. Припремите доњи колач: загрејте рерну на 220 степени. На површини посутој брашном разваљајте једну круг диска пречника 30 цм. Пажљиво га положите помоћу ваљака у калуп пречника 22 цм. Тесто нежно гурнути у калуп прстију. Не режите додавања по ивицама. Ставите на торту надјев.
4. Припремите роштиљ: други диск разваљајте у круг Пречник 30 цм, користећи оштар нож или нож за пиззу исеците га на траке ширине 2,5 цм. Пола тракица ставите пуњење у једном смеру, у другу половину – унутра супротно. Преклопите прву траку на пола. Положите траку окомито на први. Преклопите претходну траку постављањем савијте се од врха ка другом, а затим савијте другу траку на пола. Додајте још једну окомиту траку, а затим поравнајте претходне пруге. Наставите овако док се не успостави. решеткасти узорак. Причврстите квачице на дну и на врху слојева, одсечујући вишак.
5. Пеците торту: рукама намажите врх торте млеком и поспите шећером. Ставите питу на лим за печење и ставите унутра претходно загрејана рерна. Пеците 20 минута, а затим смањите температуру на пећи на 190 степени и пећи још 50 минута, до коре Постаће златно браон, а пуњење неће почети да бубри. Пре како бисте исекли торту потпуно је охладите.