Пилећа бхуна масала – детаљан рецепт за кување. друзьями: 
Time:1 сат 50 минута Тежина: средња порција: 2 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 коцкице пилећих прса
- 1 кашика. готов басмати пиринач
- 1 кашика кашике семенке кумина
- 1 кашика кашике семе коријандера
- 1 кашика кашике воће кардамом
- 1 кашика. л. биљно уље
- Со и млевени црни бибер
- 1 кашика кашике кари у праху
- 1 кашика кашике сезонски чили
- 1/2 штапића цимета
- 2 велике коцкице парадајза
- 1/2 лука црвени лук
- 2 коцкица чешњака
- 1 кашика кашике исецкан свежи ђумбир
- 1/3 Арт. кокосово млеко
- 1/3 Арт. бело вино
- 2 кашике. л. исецкани листови свеже килантро
- 2 неизречена индијска колача пападам
- 60 гр готов манго цхутнеи (види рецепт)
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, цхутнеи сос, парадајз, кокосово млеко, бело вино, пиринач басмати, кумин, коријандер, кардамом, цурри, цимет, црвени лук, бели лук, корен ђумбира, килантро
Припрема рецепта:
- У великој тави на лаганој ватри пржите кумин, коријандер и кардамом док не осетите арому зачина, отприлике 1 мин. Зачините добро у млинцу. Сипајте уље у тепсију, загревајте на умереној топлоти док не буде вруће или неће почети да пуши.
- Ставите пилетину, со и бибер. Дајте пилетину браон, затим мешати и равномерно пржити са сваким страна. Додајте кари у праху, зачин чилију, цимет, парадајз, лук, бели лук, ђумбир, кокосово млеко и бело вино. Доведи прокухајте, па пирјајте на лаганој ватри док се сос не згусне, око сат времена. Зачините сољу и бибером по укусу, а затим додајте цилантро.
- Масалу ставите на “јастук” басмати пиринча. Лагано поспите пападам са биљним уљем са обе стране и кувајте микроталасном пећницом велике снаге док колачи не буду натечени и постат ће хрскави, отприлике 45 сек. Послужите јело од манга цхутнеи.
