Ова пржена јела од лососа са зеленом салатом је савршена за лагану вечеру. Можете га направити од било које врсте лосос риба: лосос, ружичасти лосос, кисели лосос, итд. Главна ствар је брзо пржите рибу у врућој тави тако да нема времена пресушити и остати унутра сочан и њежан. Послужите га залијевањем укусан сос на бази путера, ружиног вина, зачинског биља и капрена, која ће заједно са лимуновим соком додати негу кремаст укус мало адстригентно. Идеална прилог за рибу биће сочна зелена салата са дресингом од лимуна. Уживај невероватног укуса уз чашу сувог белог вина.
Аутор рецепта – Аиесха Цурри – Канадско-америчка глумица, познати кувар, кулинарски аутор књиге и телевизијска личност
Поделите са пријатељима: 
Време: 30 минута Тешкоћа: лако Сервирање: 4 Користи се у рецептима запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 ком (200 – 250 гр. Сваки филе лососа (ружичасти лосос, кисели лосос итд.), без коже
- 6 кашика. зелена салата
- 1 лимун
- 3 кашике. л. маслиново уље
- 2 мале шалотке, ситно сецкане
- 2 кашике. л. капари без течности
- 0,5 тбсп. сува ружа или бело вино
- 3 кашике. л. мали путер на коцкице коцке
- 1/4 Арт. сецкани першун
- 1/4 Арт. сецкан лук
Рецепти са сличним састојцима: лосос, зелена салата, власац, першун, ружино вино, бело вино, лимунов сок, капари
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 120 ° Ц.
- Ставите зелену салату у већу посуду. Утрљајте кору на врху лимуна и прелијте соком пола лимуна (друга половина издвојити). Прелијте са 2 кашике салате. л. маслиново уље, со бибера по укусу и измешати.
- Филет лососа поспите сољу и мало црне боје бибер. Загријте велику таву на умереној ватри. премаз против лепљења. Кад се тава загреје, додајте преосталих 1 кашика. л. маслиново уље Ставите рибу и пржите док формирање хрскаве коре, 2-3 минута. Преокрените и пржите док не буде готов још 2-4 минута, у зависности од дебљине филета. Ставите рибу на лим за печење и ставите у топлу рерну да није се охладило док припремате сос.
- Ставите посуду на средњу ватру и додајте шалотке и капари. Пржите, повремено мешајући док лук меко, 2-3 минута. Додајте вино руже и сок пола лимуна. Дођите до кључања, смањите топлоту и пирјајте док не испарите пола течности, око 2 минута. Умутити помешајте маслац неколико коцкица одједном испоставило се кремасто сос. Умешајте першун и власац.
- Послужите рибу, преливену сосом, уз прилог зелене боје зелена салата.
