Полпет целера у сосу од парадајза – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish:Анна Виллиамс Вријеме: 1 сат. 20 минута Тежина: средња Количина: 16 ком У рецептима се користе волуметријске посуде запремине: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 трпезарија кашика (кашика): 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 велика гомила целера
- 1/2 кашике. маслиново уље
- 1/3 Арт. и 2 кашике. л. насјецкани свјежи першун
- 3 кашике кашике исецкан бели лук (отприлике 3 режња)
- Груба со и свеже млевена паприка
- 2 велика јаја, лагано побијте
- 3/4 Арт. дробтине
- 1/2 кашике. ситно нарибани пармезан (приближно 60) гр.)
- 1 кашика. л. парадајз паста
- Ступ сувих паприка пахуљица
Рецепти са сличним састојцима: целер, першун, бели лук, јаја, кобасице, пармезан, паста од парадајза, бибер црвене житарице
Припрема рецепта:
- Донесите посољену воду до кључања у лонцу. Сећи Стабљике целера од 5 цм комадићи (оставити листове). Додај целера у кипућој води и кувајте док не омекша, око 10 мин Одбаците целер у другар и исперите хладном водом, затим обришите кухињским пешкиром. Сјецкајте целер унутра прерађивач хране. Пребаците пире кромпир у кухињски пешкир или сито исциједите вишак воде.
- Загрејати 1/4 кашике у тепсији маслиново уље. Додајте пире кромпир целера, 1/3 кашике. першун, 2 кашике кашике. насецкани бели лук и 1/2 тсп со и бибер. Поврће пире ставите 8 минута. Пребаците у посуду и охладите у потпуности.
- Након што се каша охлади, додајте јаја, хлеб крекери и пармезан, измешајте. Од добијене смеше разваљајте 16 мале куглице и стави у фрижидер за 20-30 мин
- У истој тави загрејте преостале 1/4 кашике. маслиново уље. Додајте биљне куглице у врућу таву и пржите их, окрећући, све док златна боја, 8 – 10 мин Лежи на папиру пешкир и исцедите вишак уља. Излијте из таве половина уља. Додајте парадајз пасту преосталу 1 кашика кашике. насјецкани чешњак и бибер пахуљице; пржити са средњом температура док бели лук не почне да пржи, око 1 мин Додати 2/3 Арт. воде и мешања да се доведе до кључање. У сос додајте полпетте од целера. Попрскајте по врху остатак целера остаје 2 кашике. л. першуна и мало угасити.
