Уместо говеђих колача, с овим се припремају вегетаријански хамбургери Портобелло је пржио велике капе. Пре него што их пржите намочен ароматизираним маслиновим уљем балзамични сирће, бели лук и тимијан, због чега су укусни уједначени више невероватног. Пржите тако да шешири нису оштећени, остала је еластична и изгледала је прелепо на лепињи. Одлично пратиће их укусни џем од црвеног лука, карамелизовано у црном вину са медом и зачинима, као и густи сос од грчког јогурта са хрен. Поделите са пријатељима: 
Време: 1 сат 50 минута Тежина: лако Сервирање: 4 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 2/3 Арт. обични јогурт са мало масти
- 3 кашике. л. хрен
- 4 жлице. л. маслиново уље
- 3 велика црвена лука, ситно сецкана (отприлике 1 кг.)
- 2 гранчице свежег тимијана
- 1 кашика. црно вино
- 1/4 Арт. душо
- 1/4 Арт. црно винско сирће
- 1 чешња чешњака, згњеченог
- 2 кашике. л. балзамични сирће
- 4 велике гљиве портобелло, (приближно 0,5 кг) без ногу
- Зелена салата
- 4 кашике од пуног зрна или енглески језик од целог зрна муффине, водоравно прережите на пола и пржите
Рецепти са сличним састојцима: јогурт, столни хрен, лук црвено, тимијан, црно вино, мед, винско сирће, бели лук, балзамични сирће, гљиве портобелло, зелена салата, лепиња цела зрна
Припрема рецепта:
- Ставите јогурт у сито, прекривен папирним пешкиром и постави се на чинију. Оставите око 1 сат за јогурт задебљана. Испустите ослобођену течност. Умешајте густи јогурт хрен.
- У међувремену, у тави средње величине на средње јакој ватри загрејати 2 кашике. л. маслиново уље. Додајте лук, 1 гранчицу тимијана и поспите сољу и црним бибером по укусу. Пржите с поклопцем док лук не омекша, отприлике 10-15 минута, (с времена на време мешати дрвеном кашиком да се лук не би стекао). Додај црвеног вина и кухајте на јакој ватри док већина вина не порумени намочи у лук. Додајте мед и црно винско сирће и пирјајте док лук неће личити на џем, око 15 минута.
- Загрејте роштиљ на средње јакој ватри. У посуди, помешајте преостале 2 кашике. л. маслиново уље, бели лук и балзам сирћета Оставите лишће са преосталог гранчица тимијана и додајте иста посуда. Подмажите поклопце гљива ароматизираном маслином уље. Пеците гљиве, окрећући, док не омекшају, али тако да се охладе остала еластична, око 3-4 минута са сваке стране. Сол и бибер по укусу.
- Ставите гљиву између половина лепиње, ставите мало на врх џем од лука, мало листова салате и мало јогурта хреном. Послужите хамбургере топлим.
