Цустард са аромом португалског лука – детаљан рецепт приготовления. 
Ин ремя: 1 час. 30 мин Тежина: лако Сервирање: 8 – 10 У рецептима, одмерено запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1,5 тбсп. шећер
- 1/2 кашике. вода
- 8 јаја категорије ЦО
- 4 жуманцета од јаја категорије ЦО
- 1 кашика. плус 2 кашике. л. шећер
- 2 кашике кашике ванилија
- 1 литар крема са ниском масноћом (10-12%)
- 2 кашике кашике порт вина
Рецепти са сличним састојцима: јаја, павлака, карамела, ванилија порт под
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 160 ° Ц. Да бисте направили карамел: помешајте шећер и воду у тепсији средње величине. Обавезно Зрнца шећера се не лепе на ивицама тепсије (четкајте их влажном кулинарска четка). Повремено кухајте на средњој ватри окрећући таву док смеша не постане златно смеђа и мирис карамеле неће се појавити То траје око 10-15 минута. Излијте карамел у округлом облику за торту пречника 23 цм и употребе шипке ротирају облик у круг тако да су странице и дно покривени дебели слој карамеле.
- У великој посуди лагано туците јаја, жуманце, шећер, ванилије и 2 кашике. крема, покушавајући да не уђе ваздух у смешу. Ву малој лонцу закухајте преосталу крему и лука и започните их постепено уносити у мешавину јаја бичејући док се компоненте не помешају. Сипајте смесу кроз сито у припремљени образац за торту. Ставите форму у другу велику посуда за печење напуњена врло врућом водом из славине, тако да вода досегне до средине страна обрасца. Пеците отприлике 1 сат и 15 минута, све док центар не постане благо налик на желе, али није течна.
- Оставите да се охлади до собне температуре, а затим прекријте храном филм тако да лагано додирује површину бока. Хладити најмање 3 сата и до 4 дана. За извадите десерт из калупа, превуците га малим оштрим ножем табле се формирају неколико пута. Спустите дно неколико минута унутра топла вода из славине. Окрените јело на калуп и поново их окрените, мало протресући да се леже десерт (или тапните на дно тањира на столу). Карамел сос исцедиће по ивицама бока.
