Поунд муффин је врста енглеског класика колач, традиционално направљен од четири састојка: брашно, путер, јаја и шећер узети једнако количествах. Time: 2 час. 1 5 мин Тежина: лако Сервис: 10 – 12 кориштених рецепата запреминске посуде: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље – 180 мл. 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1кашичица кашике (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3,5 кашике. врхунско пшенично брашно, а такође и за форму
- 1/2 кашике кашике ситно млевене соли
- 8 великих јаја, собне температуре
- 2 жуманца великих јаја, собне температуре
- 2 кашике. л. млеко, собне температуре
- 4 кашике кашике екстракт ванилије
- 480 гр путер, собна температура и још много тога форме
- 2 3/4 чл. шећер
- 1 кашика кашике ситно рендану кору лимуна
- Велики округли облик са рупом у средини величине: 25 * 12 цм. или два правоугаона облика у величини: 23 * 13 цм.
Рецепти са сличним састојцима: млеко, јаја, врхунско брашно, екстракт ванилије, корица лимуна
Припрема рецепта:
- Ставите решетку у доњи део рерне и загрејте на 160 ° Ц. Пекач намажите маслацем или поспите брашно.
- Брашно и сол просијте у посуду средње величине. Побиједи унутра одвојена посуда од јаја, жуманаца, млека и екстракта ванилије.
- У стационарном миксеру са млазницом уграђеном у облику лопух, тукли путер на средњој брзини, до глатка стање, отприлике 1 мин. Без искључивања миксера, постепено сипајте шећер, 1/4 кашике. у исто време. Наставите да миксате смешу. још 5 мин., беле и бујне конзистенције. Додајте лимунову корицу и поново мешати.
- Пребаците миксер на малу брзину. Постепено додајте брашно, 1/4 кашике. у исто време и мешајте 30 секунди. Постепено додајте масу од јаја и мешајте док не постане глатко. стање.
- Излијте тесто у припремљени калуп и поравнајте по врху рамена. Пеците торту 1 сат и 30 минута. у великом округлом облику или 50 – 60 минута правоугаоних облика. Проверите да ли је торта спремна убацујући чачкалицу у средиште, чачкалица треба да остане чиста и сува или са дланом на средини, површина би требала бити еластична.
- Извадите кекс из рерне и ставите у фрижидер, без уклањања из калупа, унутра у року од 10 – 15 минута Извадите килограм колача из калупа и ставите у фрижидер у року од 10 до 15 сати. Охлађену торту чувајте у добро затвореном посуду на собној температури 4 до 5 дана или унутра замрзивач 1 месец.