За припрему колача од фунте користи се 1 килограм (450 г). сваки од главних састојака: брашно, путер, шећер и јаја. Рецепт је прилично стар и проверен временом. Прво референце на њега датирају са почетка 18. века. Од тренутка вероватно се појавила појава на северу Европе на торти много варијација које се огледају у рецептима становника различитих земаља. Готов десерт можете посипати шећером у праху, сипати глазура или украсити воћем, али ионако ће бити укусно. Фром кришке цупцаке-а такође чине одличан тост за чај.
Аутор рецепта – Гале Ганд – амерички сластичар и сувласник у чикашком ресторану ТРУ
Time: 2 час. 25 минута Потешкоћа: лако Количина: 2 цупцакес Рецепти користе мјерне посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл. 3/4 шоље (ст.) – 180 мл. 1/2 шоље (ст.) – 120 мл. 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр путер, омекшао, собан температура
- 450 гр (2 1/8 кашике) Шећер
- 450 гр (12) јаја, протеини одвојени од жуманаца
- 1/4 Арт. ракија
- 2 кашике кашике ружа воде (опционо)
- 1/4 жлице млевени мушкатни орашчић (1/8 жличице ако свеже нарибани)
- 1/2 кашике кашике со
- 450 гр (3,5 кашике.) Брашно просијано 3 пута
- Мешавина бобица и воћа, за украс
Рецепти са сличним састојцима: путер, шећер, јаја, врхунско брашно, ракија, ружна вода, мушкатни орашчић
Ат према рецепта:
- Загрејати рерну на 163 ° Ц. Маслац 2 правоугаони калупи за печење хлеба (сваки по 6 кашика) и прекријте их пергаментом или воском папиром.
- Коришћењем миксера опремљеног вилицом (или употребом) ручни миксер) туците путер док не постане благо и величанствено стање (око 10 минута). Сипати шећер и измешати. Убаците жуманце 2 по једног, добро мешајући након сваког додаци. Смеша би требало да буде веома величанствена. Сипати ракију ружичасту воде, додајте мушкатни орашчић и со. Промените. Сипати 3 позива на брашно, мешати само док се састојци не сједине и стругају маса са зидова између додатака. Умутите беланца од јаја сува посуда све док се из њих не формирају стабилни врхови, али маса још увек неће бити сува. Додајте у тесто и добро мешајте док нема пруга јајета. Припо потреби ручно месите. Сипајте тесто у припремљено обликујте и поравнајте врх.
- Пеците 70-80 минута док се на површини не појаве пукотине златна боја, а чачкалица уметнута у средину торте није испаст ће чисте (дозвољено је неколико лепљивих мрвица). Оставите да се охлади у калуповима 30 минута. Окрените кексе из калупа и оставите да се охладе (немојте уклањати пергамент папир: помаже десерт остати влажан).
