Промјешајте пржити с гљивама схиитаке, грашком и тофуом – детаљан рецепт Храњива вредност једне порције: (4 укупно) Калорије 377, укупна масноћа 11 г, засићена масноћа 2 г, протеин 13 г, угљени хидрати 58 нпр. влакно 2 г., холестерол мг., натријум 992 мг, шећер г. The photoјела: Антонис Ацхиллеос Трајање: 25 мин. Тежина: Лаки порције: 4 В рецепти користе одмерене посуде запремине: 1 чаша (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (тбсп. л.) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. пиринач јасмин или пиринач дугог зрна
- 120 гр. насјецкане капе гљива схиитаке
- 120 гр. шећерни грашак
- 400 гр. суву кору тофу пасуља, осушите и исецкајте на ситне коцке
- 4 перја зеленог лука, бели и зелени делови подељени и исећи на колутове
- 1 (2 – 2,5 цм.) Комад ђумбира, огулите и ситно насецкајте
- 6 кашика. л. соја сос
- 2 кашике. л. балзамични сирће
- 1 кашика. л. љути азијски сос од чилија (попут Срирацха)
- 2 кашике кашике кукурузни скроб
- 2 кашике. л. сезамово уље
- 2 режња белог лука, ситно сецкана
Рецепти са сличним састојцима: гљиве схиитаке, шећерни грашак махуне, тофу, шампињони, пиринч од дугог зрна, зачињени сос, соја сос, балзамични сирће, скроб, бели лук, зелени лук, корен ђумбира
Припрема рецепта:
- Кухати пиринач: кључати у тави слана вода. Додајте пиринач и кувајте онолико колико је наведено на паковању. Испустите воду.
- У међувремену, припремите сос: помешајте у малој чинији соја сос, сирће, пикантни азијски сос, кукурузни скроб и чашу кључале воде, мешати док не постане глатко. Да дајем инсистирати.
- Кувајте пржити: у вок-у или у великој тави пржити на јакој ватри уз стално мешање белог лука, белог делови зеленог лука и корен ђумбира, око 30 сец. Додајте шампињоне схиитаке и наставите да пржите, не заустављајући мешање, док не омекша, око 3 мин. Додајте махуне шећера грашка, пржите, мешајући још 30 секунди.
- Припремите тофу: додајте куваном пржењу соса и измешати, до кључати. Додајте тофу и пржите даље на средњој ватри, повремено мешајући, док се сос не згусне, око 2 минута. Посуду поспите насјецканим перјем зеленог лука.
- Отпустите рижу виљушком и распоредите је међу оброцима. Промјешајте пржњу на врху и прелијте сосом.