Пржена пилећа прса са умаком од паприке – детаљан рецепт приготовления. Time: 45 мин Тежина: лако Сервис: 4 измерјене посуде се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Зачин пилетина:
- 4 пилећа прса без костију (225 гр)
- 1 кашика. л. паприка
- 1 кашика. л. димљена паприка
- 2 кашике кашике сјеменке мљевеног кумина
- 2 кашике кашике сјеменке мљевеног сенфа
- 2 кашике кашике млевене семенке коморача
- 1 кашика кашике груби црни бибер
- 2 кашике кашике груба со
- Маслиново уље
- Першун и мента сос (види рецепт испод)
Першун и мента сос:
- 1,5 тбсп. свеже лишће метвице (натапајте чврсто)
- 3/4 Арт. свеж першун (нарибајте га чврсто)
- 6 насјецканих чешњака чешњака
- 2 паприке са роштиља, ољуштене и сецкане цхили серрано
- 2 кашике. л. душо
- 2 кашике. л. Дијон сенф
- 1 кашика. маслиново уље
- Вода
- Со и млевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: пилећа прса, паприка чили, паприка, кумин, сенф, семенке коморача, бели лук, Дијон сенф, першун, мед, метвица
Припрема рецепта:
- Зачин пилетина: Загрејте роштиљ на велико У мањој посуди помешајте паприку, кумин, сенф, коморача, бибера и соли, пилетину намажите с неколико кашика уље са обе стране. Утрљајте груди на страни коже мале зачините и ставите на роштиљ зачињен доле.
- Пржите док не постану златно смеђе и мекано траке, 4-5 минута Преокрените груди и наставите да пржите док спремност, 4-5 минута Пребаците пилетину у посуду и одмах је проциједите мала сос од першуна и нане. Пустите да стоји 5 мин. Послужите, сипите више соса на тањир, сос од першуна и паприка: у кухињу ставите бибер, першун, бели лук и бибер комбинујте и туку док се не добију крупни комади. Додајте мед и сенф и опет добро победити. Без искључивања уређаја, полако додајте маслиново уље да се формира емулзија посуду и тукли са неколико кашика хладне воде док добија течни сос. Сол и бибер по укусу.