Парне ћуретине од пуретине – детаљан рецепт за кување. са пријатељима: 
Време: 3 сата. 20 минута Тежина: лако Сервирање: 4 – 6 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 2 флаше (350 мл.) Гуиннесс пива
- 1,5 тбсп. телећи говеђи јух или конзервирана говедина чорба
- 2 кашике. л. парадајзна паста
- 1/4 Арт. маслиново уље
- 2 кашике кашике со
- 1 кашика кашике млевени црни бибер
- 1 кашика. сецкани лук
- 1/2 кашике. ситна шаргарепа
- 1/2 кашике. коцкице целера
- 1/4 Арт. насјецкане на мале коцкице порилук
- 1 кашика. л. исецкан бели лук
- 1 кашика. л. сецкани зелени лук (само бели делови)
- 2 кашике кашике исецкан ђумбир
- 900 гр. (отприлике 4-6 ком.) пурећи батаци пресечени преко оссобуцо стиле
- 2,5 тбсп. л. пшенично брашно
- 1/2 кашике кашике млевени паприкаш
- 1 кашика. л. сјецкани листови свјежег першуна
Рецепти са сличним састојцима: ћуретина, пор, бели лук, пиво гуиннесс, паста од парадајза, корен ђумбира, шаргарепа, целер, бибер свеж зачин, першун
Припрема рецепта:
- У већу посуду за печење сипајте маслиново уље и загрејте га средња топлота. Посолите и попаприте ћуретину. Ставите половину ногу ћуретине у тави и пирјајте док се добро не порумене обе стране, око 3-4 минута. са сваке стране. Изложите пржене ноге, када порумени, на тањуру и пржите преостале ноге. Кад је цела ћуретина печена, ставите је лук, шаргарепа и целер. Поврће пирјајте док не омекша, око 3-4 минута
- Лук, зелени лук и ђумбир ставите у посуду за печење и укухајте на минут, често мешајући. Додајте парадајз пасту и добро мик. Поврће поспите брашном и измешајте. Цоок мешајући 3 минута Сипајте Гуиннесс пиво и повећајте топлоту до умерену јак. Загријте пиво и кухајте 5 минута. Додајте чорбу и свеж зачин, поново измијешајте и ставите ноге у таву за печење. Поново ставите садржај посуде да прокључа, смањите топлоту, тако да течност лагано кључа. Покријте таву за печење и наставите кухајте ноге док не постану мекане, отприлике 2-2.5 сати. Уклоните поклопац и додајте сецкани першун. Сервирајте одмах са куваном белом пиринач
