Имајући мирисну гаму, сјајан сос од белог лука и лимуна, укључује зачињене и слатке ноте црвене љуте паприке и шалотке, са Импресивне козице Тилер Флоренце-а од којих су гарниране лапши. Time: 40 мин.Тежина: лако Сервис: 4-6. Рецепти користе волуметријске посуде. запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 450 гр огуљене козице
- 450 гр уске резанци “лингвине”
- 4 жлице. л. (60 гр.) Маслац
- 4 жлице. л. маслиново уље плус за прскање
- 1/2 кашике. суво бело вино
- 1/4 Арт. ситно сецкани листови першуна
- 2 ситно насецкане шалотке
- 2 млевена режња лука
- Прстохват љуте паприке, факултативно
- Со и млевени црни бибер
- Сок 1 лимун
Рецепти са сличним састојцима: шкампи, пасту од лингвина, резанци, бело вино, першун, шалотка, бели лук, пахуљице црвене паприке, лимунов сок
Припрема рецепта:
- За тестенину ставите велику таву са вода на шпорет до кључања. Кад прокључа, додајте неколико јела кашике соли и спуштене резанце. Помешајте тако да се паста не лепи до дна. Кад вода прокључа, кувајте око 6-8 минута. није до спремности. Затим испустите воду.
- У великој посуди истопите 2 кашике. л. (30 гр.) Кремасто уља у 2 кашике. л. маслиново уље на умереној ватри. Пржите око 3-4 минута. шалотка до прозирна бели лук и црвена паприка (ако се користе).
- Козице ставите у шерпу, додајте со, бибер и пржите, док не позелени 2-3 минута. Пребаците козице из таве и држи топло.
- Улијте вино, лимунов сок и ставите да прокуха. Додајте 2 кашике. л. (30 гр.) Маслаца и 2 кашике. л. маслина. Кад се путер растопио, ставите козице у тепсију са насјецканог першуна и куване тјестенине. Закључно, можете јело зачините сољу и бибером. Попрскајте мало маслиновог уља одмах служити.