Међу састојцима овог једноставног рецепта који узима један од високе оцене међу рецептима за цхеесецаке, кисела павлака. За исеци уредан рез, Алтон Бровн предлаже спуштање ножа у врућом водом и обришите сувом након завршетка надрез. 
Time: 2 час. 30 минута Тежина: средње Серви: 8 – 10 запремина: 1 шоља (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл. 1/4 шоље (60 ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 чајна кућа кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
Основа:
- 33 здробљене крек крекере
- 110 гр. растопљени путер, плус још мало за масни калуп
- 1 кашика. л. шећер
Пуњење:
- 550 гр рикота сир крем
- 1 1/4 чл. павлака
- 1 кашика. шећер
- 1 кашика. л. екстракт ванилије
- 2 јаја
- 3 жуманцета
- 1/3 Арт. масна крема
Рецепти са сличним састојцима: крекери, рикота, павлака, павлака, јаја, екстракт ванилије
Припрема рецепта:
- Загрејати рерну на 150 ° Ц. Подмажите величину калупа за торту 23к8 цм. Са мало путера. Дно и странице обрасца покрити пергаментом који би требало да се држи за уље.
- У малој посуди помешајте остатак мрвица мрвице растопљеног путера и кашике шећера. Притисните 2/3 смеша на дну обложеног пергамента. Преостала беба ставите на лим за печење и истопите базу и преосталу смешу у року од 10 минута Оставите да се охлади. Требат ће нам лијева смјеса касније за украшавање страна.
- У миксеру, подесите млазницу за пециво са кратким месом, умутите у року од 10 сек. павлака. Додајте крем сир, шећер и туците на малој брзини 30 секунди, а затим пребаците при средњој брзини. Скупите смешу са ивица посуде.
- У посебној посуди помешајте екстракт ванилије, јаја, жуманце и масна крема. При средњим брзинама миксера, полако убризгајте течност смеша. Након што унесете половину, искључите миксер и скупљајте тесто са ивица посуде. Наставите са додавањем смеше док не буде готова мешање састојака. Када смеша постане хомогена, сипати је на охлађеној бази.
- Смањите температуру у пећници на 120 ° Ц. Подесите цхеесецаке купељи са топлом водом и ставите у рерну на 1 сат. Угасите рерну и отворите врата 1 мин. Још затворите врата 1 сат. Извадите посуду са водом и ставите у хладњак сирни колач. током 6 сати да се охлади пре послуживања. Пре сервирања ставите посуду за торту у врућу воду на 15 секунди. Ставите на постоље за торту или тањир за послуживање. Узми преостале печене мрвице од крекера и стисните их бочно да бисте исекли питу, потопите нож у врућу воду и обришите суво након сваког резања.
