Говедина “Ропа виеха” у зачинима адобо – детаљан рецепт Кување. Ауторка рецепта – Ингрид Хоффманн шеф-повар, ведущая, продюсер 
Time: 3 час. 55 минута Тежина: лако Сервирање: 16 У рецептима се користе мерне посуде запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
- 2.7 кг говеђи одрезак
- 1 лименка (800 гр.) Жлица парадајза
- 1 лименка (170 гр.) Паста од парадајза
- 6 боца пива
- 1/2 кашике. Ворцестер сос
- 3/4 Арт. зачини “Делициосо Адобо” (види рецепт испод)
- 1/2 кашике. канолино уље
- 2 средње сецкане главице лука
- 2 огуљене стабљике и семенке и сјецкане црвене боје љуте паприке
- 2 огуљена стабљика и сецкана зелена љуте паприке
- 6 насјецканих стабљика зеленог лука (само бијели и светло зелени делови)
- Со и млевени црни бибер
Зачин “Делициосо Адобо”:
- 2 кашике. л. бели лук у праху
- 2 кашике. л. лук у праху
- 2 кашике. л. сушен оригано
- 2 кашике. л. лимунска паприка
- 2 кашике. л. сушени першун
- 2 кашике. л. прах семенки анната
- 1 кашика. л. кумин у праху
Рецепти са сличним састојцима: говедина, парадајз, паста од парадајза, лук у праху, бели лук, оригано, аннатто, кумин, пиво свјетлост, Ворцестерсхире сос, слатка паприка, лук, першун, лимунска паприка
Припрема рецепта:
- Одрежите комад бока на велике комаде и пресавијте их у велики посуда. У малој чинији помешајте зачин са адобо и Ворцестер сос док се не формирају тјестенине. Утрљајте пасту у месо, додајте пиво и оставити да се маринира 15 минута. у фрижидеру. Померите месо уместо са маринадом у великој посуди и прокухајте средња топлота. Смањите топлоту на мало и крчкајте месо. око 3 сата
- Извадите месо из таве и сачувајте јуху. Две вилице месо поделите на влакна.Гријте у великој дубокој тави на умереној топлоти, уље. Ставите лук, паприку, лук, Парадајз и кувајте док не омекша, 10 мин. Ставите у тепсију парадајз паста и месо, сипајте 2 кашике. напуштени чорба. Цовер анд пирјајте док сок не испари, око 15 минута. „Делициосо Адобо“: Све суве зачине помијешајте са бојањем пигмент аннато.
