Када пушите месо на роштиљу или роштиљу, периодично га подмазујте моп Моп (енглески моп – моп) је посебан сос, који са четком сличном малом крпици, нанесите је на месо унутра време пушења тако да се не осуши и засити додатни букет арома и укуса. Моп се разликује од стандардни сос са роштиља који не садржи шећер и парадајз, који дуготрајним пушењем кваре укус меса. Стога могу размазите месо током целог процеса пушења, док сос роштиљ се примјењује само пред крај пушења. Подијелите са пријатељима: 
Време: 1 сат. 20 минута У рецептима се користе мерне посуде запремине: 1 шољица (ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (120) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Contents [hide]
Састојци за рецепт:
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 2 кашике. л. ситно нарибани огуљени ђумбир
- 2 шалотне лук, огуљена и ситно сецкана
- 6 чешња чешњака, огуљених и згњечених
- 1,5 тбсп. бурбон
- 1 литар слатки јабука
- 1 кашика. јабучна желе
- 1/4 Арт. меласа
- 1 ловоров лист
- 2 кашике кашике семе коријандера
- 0,5 тсп грашак црни бибер
- 2 гранчице свеже кадуље или 1 кашика кашике. сушена жалфија
- 2 кашике. л. лимунов сок
- 0,5 тсп груба со
Рецепти са сличним састојцима: јабуковача, коријен ђумбира, шалотка, бели лук, бурбон, јабучни пектин, меласа, ловоров лист, коријандер, црни бибер, жалфија
Припрема рецепта:
- У лонцу средње величине на средње јакој ватри растопити путер. Додајте ђумбир, шалотку и бели лук. Пржите стално мешајући око 5 минута, док поврће не постане мекано и добиће златну нијансу Уклоните посуду са ватре и промешајте бурбон.
- Поново ставите сос на ватру и дрвеном кашиком исеците комаде поврћа спаљеног на дну тепсије. Сипајте јабуковачу желе, меласа, стави ловоров лист, семе коријандера, црна бибер и жалфија. Донесите сос до кључања и кувајте 1 сат, док не порумени неће испарити и неће остати приближно 1,5 кашике. сос. Проциједите сос и додајте сок од лимуна, со и црни бибер по укусу.
