Рустична пита од јабука – богатог укуса и чаробне ароме домаћа пецива, сезонски воћни прелив, једноставност кување и скроман изглед. Пеците затворену јабуку пита, мешајући тесто на мешавини путера за нежни укус и биљна маст за снагу која неће дозволити колач истопите из прилично сочног пуњења. За надјев помешајте кисело и јаке јабуке са смеђим шећером, он ће им дати светлост укус карамеле, слаткоћа, ароматичан цимет и мушкатни орашчић. Ставите пуњење у форму са тестом, а додајте још на врху путера и обложите другим слојем теста. Пре печења поспите колач са мало шећера да се покрије пријатно свеж.
Аутор рецепта – Анна Олсон (Олсон) – кухарица и водитељица пецива ТВ емисије
Time: 1 hour. 30 минута Потешкоћа: Лагане порције: 8 – 10 Измјерени спремници се користе у рецептима запремина: 1 шољица (240 ст.) – 240 мл 3/4 шоље (ст.) – 180 мл 1/2 шоље (ст.) – 120 мл 1/3 шоље (ст.) – 80 мл 1/4 шоље (Арт.) – 60 мл 1 кашика (кашика) – 15 мл 1 кашика (тсп) – 5 мл
Састојци за рецепт:
Тесто
- 2,5 тбсп. премиум брашно
- 0,5 тсп ситна со
- 0,5 тбсп. путер
- 0,5 тбсп. биљна маст
- 2 кашике. л. лимунов сок
- 6 кашика. л. – 10 кашика. л. хладна вода по потреби
Пуњење
- 8 тбсп. огуљене и сецкане киселе јабуке, на пример, Шпијун или спартан
- 3/4 Арт. шећер
- 0,5 тбсп. смеђи шећер
- 2 кашике. л. брашно
- 1 кашика. л. лимунов сок
- 1 кашика кашике ситно нарибана лимунова корица
- 1 кашика кашике цимет
- 1/4 жлице мушкатни орашчић
- 1 кашика. л. (15 гр.) Маслац
- 1 јаје, тучено са 2 кашике. л. хладна вода за подмазивање
- Кисели шећер
Рецепти са сличним састојцима: тесто од пецива, смеђи шећер, лимунов сок, јабуке, мушкатни орашчић, цимет
Припрема рецепта:
- Брашно помешајте са сољу. Ножем умутите путер и биљне масти, тако да мешавина има грубу грудасту текстуру. Додајте лимунов сок и воду и мешајте док се тесто не укуха цом Формирајте диск, замотајте у филм и ставите у фрижидер током 30 минута.
- Загрејати рерну на 200 ° Ц.
- Пуњење: помешајте све састојке, осим кремастих уља. Половину разваљајте на благо брашнатом површини тесто послажите на слој дебљине нешто мање од 0,5 цм, лагано поспите брашном дно посуде за торту је пречника 22 цм и на њу ставите тесто.
- Ставите јабуке на тесто и ставите комадиће креме на врх уља. Преосталу половину теста разваљајте и прекријте јабуком надјев. Одрежите и залепите ивице доњег и горњег слоја теста, исеците отворе на врху како бисте испуштали паре приликом печења.
- Подмажите врх пите смешом од јаја и лагано поспите шећер.Пеците 10 минута, а затим смањите температуру пећи на 190 ° Ц и пеците око 40 минута док пуњење не започне да се бубу. Питу охладите најмање сат времена пре исечен.
