Рустикална ребра у умаку од Моио – детаљан рецепт приготовления. 
Photo of the dish: ДейзиФуентес време: 3 сата. 35 минута Тежина: лако Сервирање: 3 У рецептима Запремина се користи у запремини: 1 шољица (тбсп.) – 240 мл 3/4 шоље (180 ст.) – 180 мл 1/2 шоље (кашика) – 120 мл. 1/3 шоље (Арт.) – 80 мл. 1/4 шоље (ст.) – 60 мл. 1 кашика (кашика) – 15 мл. 1 кафена кашика (тсп) – 5 мл.
Састојци за рецепт:
- 3 кришке свињских ребара без костију
- 1 кашика. маслиново уље
- 1/4 Арт. огуљен и ситно сецкани лук лук
- 1/3 Арт. свеже исцеђен сок од поморанџе
- 1 кашика. свеже цеђени сок од лимете
- 2/3 Арт. вода
- 1/4 Арт. ситно сјецкани листови першина
- 1/2 кашике кашике сушен оригано
- 2 кашике кашике млевени кумин
- 3/4 жлице бели лук у праху
- 10 великих свеже огуљених и нарезаних листића свежег лука бели лук на собној температури
- 1 кашика кашике со
- 1 кашика кашике млевени црни бибер
Рецепти са сличним састојцима: свињетина, лук, бели лук прах, оригано, кумин, сок од поморанџе, сок лимете, першун
Припрема рецепта:
- За Моио сос: Ставите таву на умерено јаку ватре и сипајте у њу око 2 кашике. л. маслиново уље. Када је загрејати, ставити бели лук, лук и пржити, повремено мешајући, пре к не постане златно смеђа боја, само 2-3 минута. Додајте сокове цитрус, 2/3 Арт. вода, 2 кашике. л. маслиновог уља и све осушите састојци. Донесите смешу да прокуха. Уклонити са топлоте и оставите да се охлади на собној температури.
- За ребра: загрејати рерну на 160 ° Ц бибер ребра. Сипајте толико у велику врућу таву путер тако да се прекрива комадима меса. Посолите ребра око 3 минута са сваке стране. Пребаците у велику посуду за печење. Сипајте ребра у рустикални сос са моио и помешајте да их потпуно прекријете. Покријте чврсто и пирјајте 3 сата.Улијте сос од мооје сваких сат времена. За 30 минута доотворите и пустите да се месо пече, требало би да испадне меко.
